Освежаващи летни салати
Свежи, освежаващи и неустоимо вкусни, салати са чудесен начин да започнете храненето си.
1. Салата от аспержи, домати и фета
Списък на съставките: половин чаша оризов оцет, чаена лъжичка бяла захар, чаена лъжичка морска сол, половин чаена лъжичка сусамово масло, 2 чаени лъжички зехтин, 340 грама варени аспержи, отцедени от сок и се нарязва на малки парченца, кутия със 113 грама сирене фета, голям домат измит и нарязан на кубчета, стрък зелен лук измит, почистен, ситно нарязан и 2 чаени лъжички кориандър. Посочените съставки са за 5 порции и времето за готвене е фиксирано на 15 минути.
Начин на приготвяне
В купа за салата смесете оризовия оцет, бялата захар, морската сол и сусамовото масло. Разбъркайте добре дресинга, след което добавете аспержи варени, отцедени и нарязани на ситно. Разбъркайте салатата. След това добавете нарязаното на кубчета сирене фета, нарязания зелен лук, нарязаните домати, след което съчетайте вкуса маруля с получената по-рано дресинг и кориандър. Разбъркайте салата и след това приберете в хладилника, където ще престои един час до сервиране.
2. Зелена зеленчукова салата, смесена с орехи, портокал, горгонзола и цитрусов оцет
Списък на съставките: три четвърти нарязани орехови ядки, 283 грама зелени зеленчуци, смесени с рукола, 2 обелени или нарязани портокала, половин чаша ситно нарязан червен лук, четвърт чаша зехтин, четвърт чаша растително масло, две трети от чаша портокалов сок, четвърт чаша бяла захар, 2 чаени лъжички балсамов оцет, 2 чаени лъжички дижонска горчица, четвърт чаена лъжичка сушен риган, четвърт чаена лъжичка прясно смлян черен пипер и четвърт чаша кубчета сирене горгонзола. Съставките за тази салата са за 6 порции. Времето за подготовка е 15 минути, а общото е 20.
Начин на приготвяне
Поставете тиган на огъня и запържете ореховите ядки. Варете 5 минути, като разбърквате, за да избегнете изгарянето. В крайна сметка ядката на ореха трябва да е кафява, но не изгорена. В голяма купа за салата смесете пържените орехови ядки, смесените зелени зеленчуци, портокаловите парчета и ситно нарязания червен лук. Смесва се добре. Отделно, в малка купа или хаванче, смесете зехтина, растителното масло, консервирания портокалов сок, захарта, оцета, дижонската горчица, пипера и ригана. Смесва се добре, така че подправките да заемат вкуса си. В края трябва да се получи хомогенен, кремообразен и силен сос на вкус.
След този етап се разделя салата В равни части внимателно добавете парчетата сирене и дресинга.
Какво обикновено готвите през лятото? Имате ли любима рецепта за салата? Кажете ни на femini.ro!
Ако статията ви е харесала, не забравяйте да я споделите на страницата във Facebook и нямаме нищо против да ви хареса!