Оставянето на века преди Великденския пост Гастропедия - прекрасни рецепти
Когато държите важен пост, като Великия пост преди Великден, вие се подготвяте за него, като ядете особено храни, които ще пропуснете по време на Великия пост. Обичаят се нарича Lăsata Secului. Великденският пост има 2 дни, всеки в неделя, първият е вляво от сушеното месо, а вторият е в ляво от сушеното сирене.
Тази година, 2018 г., Lăsata Secului de Carne се състоя на 11 февруари (дата, след която не се ядат повече месни храни) и Lăsata Secului de Cheese (дата, след която не се ядат повече мляко, сирене, яйца) 18 февруари. Великият пост ще започне още на следващия ден, 19 февруари, и ще завърши на 8 април, така че ще бъде дълъг пост. Всъщност това е най-дългият от 4-те основни позиции, които се заемат за една година.
Lăsata Secului е повод за изобилие и празник. В миналото на този ден хората са се хранили и са се забавлявали, защото по-късно, по време на Великденския пост, това не е могло да се направи. Постът е време на аскетизъм и време, когато медитирате върху човешкото състояние и ролята, която трябва да играете. Денят на напускане на сухото сирене се нарича още Ден на изгонването на Адам от небето, затова се подчертава, че чрез поста ние носим отговорността за собственото си спасение.
Ласата Секулуи има значението да се откаже от света, в религиозен смисъл. Подобно е на карнавали, което би могло да се преведе като „сбогом месо“. Следователно карнавалите, онези огромни партита, които обхващат цели градове, са начин да отбележат началото на един аскетизъм.
Някои навици на Lasata Secului:
В първия ден на гладуването ястията, с които обикновено се готви, се поставят в килера и се изнасят някои специални, в които се готви само постна храна.
По време на Великия пост не трябва да се въздържате само от храна, но и от дейности, свързани с нашите желания, като по този начин оставяте ума да триумфира над тялото.
През целия този период, до лятото, не се правят повече сватби.
Lăsata Secului също се празнува с огън. Или се правят огньове по хълмовете, или всеки домакин почиства двора си и разпалва огън с това, което не е полезно, например паднали листа, дърва за огрев и т.н.
В деня, когато се оставя да изсъхне сиренето, е обичайно да се сервират пайове със сирене и булц с овче сирене.