Котрофология - Университет Юстус Либих Гисен

общ преглед

Екотрофологията е наука, която се занимава с физиологичните, психологическите, социологическите и икономическите аспекти на храненето в по-тесен смисъл и консумацията в по-широкия смисъл на хората в частни и обществени пространства. Като интердисциплинарен курс на обучение, екотрофологията се занимава не само с социалните научни подходи, но и с естествените научни принципи на храненето. Както съставът на храната, така и нейният анализ, анализът и оценката на биохимичните процеси в човешкия организъм и разбирането на потребителското поведение в социален и икономически контекст играят роля.

Един от фокусите на екотрофологията е върху хранителното и здравословното поведение. Студентите придобиват теоретични и методически умения, за да разберат по-добре човешкото поведение и влияещите му фактори. Фокусът е върху проектирането, изпълнението и оценката на стратегиите за превенция и намеса с помощта на подходящи комуникационни медии.

Друг фокус е темата „Устойчивост и потребление". Дългосрочните социални мегатрендове като напредване на глобализацията, цифровизацията, демографските промени или изменението на климата правят темата за устойчивостта по-важна от всякога. Потребителите могат да дадат своя принос, но също така Голям брой участници в хранителната политика и индустрията оказват влияние върху рамковите условия и взаимодействието и комуникацията между участниците трябва да се разберат по-добре, за да се насърчи промяната към по-устойчив начин на живот.

Какво трябва да носите със себе си

Интердисциплинарният курс изисква от студентите гъвкавост и интерес към естествени, социални, икономически и технологични въпроси, методи и начини на мислене.

Студентски номера

общо 650 студенти (към зимния семестър 2019/20).