Оставете стил В един брилянтен или абортиран експеримент вкусихме изкуствения сандвич Burger King
Имахме сандвичи с вегански, месоядни и малки месоядни колеги, най-малкото от които можем да кажем, че те разделят.
От 12 ноември - макар и само до изчерпване на количествата - той ще се предлага и в Burger King с по-месест и по-професионален термин: сандвич на растителна основа Rebel Whopper. Бунтът в името, според компанията, преди всичко означава, че бургерът, който ще дебютира тази седмица в 25 европейски държави, ще донесе вкуса на обичайния Whopper, без никакво месо. Всичко това с работата на Зеленчуков месар в Хага.
Веднъж веригата за бързо хранене се беше опитала да зарадва веганите със зеленчукова версия, Vega Whopper, но тогава не припадахме от тази ръждясала торта. Vega Whopper все още не беше за илюзията, но Rebel вече иска да ни убеди, че това със сигурност е кюфте. Погледнахме колко се наведехме.
Нека започнем веднага с мечтата на търговците на изкуствено месо, вегетарианецът Мартон, който също има месояден произход, и признава, че макар да разглежда дори веригите за бързо хранене като опция в това си качество, най-много му харесва Whopper. „Така че мога да бъда целева група за безмесни бургери. Въпросът е, можем ли все пак да прелъстим обратно? “ Той подходи към теста със значителна саморефлексия. Очакванията ви бяха оправдани: кюфтето беше точно по цвят, текстура и размер, а с многото майонеза и лук получихте точно микса, който си спомняте от десетгодишна перспектива.
„Но за мен беше лесно да се откажа от месото, защото никога не го обичах заради вкуса и не става въпрос за изкуствената месна торта на Rebel Whopper, с която ме събужда асистентът на месаря“, заключи той и добави, че ако той искате да хапнете нещо бързо, докато се разхождате из града., тогава ще имате още една възможност в бъдеще.
И все пак той няма да се възползва от възможността.
Той обясни полярното си мнение с това: „От една страна, никога не съм обичал да заменя месото с немесо, което прилича на месо. Веганската храна може да бъде много по-разнообразна от яденето на фалшиви бургери, фалшиви колбаси и фалшиви пържоли. От друга страна, имам лошия навик да се грижа и за това каква среда и как се храня. Миризмата на пластмаса, както и хилядите отпадъци, които изхвърлям, отнемат апетита ми.
Снимка: Péter Máté
И накрая, вече ме интересува как отиват парите ми. И ето оставащия шанс за Burger King. Като веган няма да подкрепя един от основните клиенти на мащабно животновъдство, дистрибутор на замразени храни, удушване на местния бизнес, мулти-компания с неетични практики на заетост и данъци.
Можете да се посмеете, но дори и във веган, мога да усетя апетитния послевкус на световната хранителна индустрия.
Оттук се движим в посока на мнението на Zsófia, който отхвърля вегетарианския етикет, но въпреки това консумира месо много рядко, който също подхожда към проблема от идеологическа гледна точка: „Дори когато бях месояд, не не харесвам отпадъци (съжалявам, но попадам в тази категория). образувани от всички обелени кафета), така че няма да има ясна похвала, ако обобщя дегустацията, като кажа, че бургерът е зловещо подобен на истинския “. Всичко това, казва той, се отразява в връщането на същия сив цвят, който „не е толкова вкусен“; има много сходен, опушен вкус (в противен случай дори веганите обичат да използват обикновените димни соли, предлагани в био магазините, за да генерират този вид вкус); или не толкова сухи, колкото много зеленчукови кюфтета, ако са приготвени зле.
„С други думи, той носи оригинала много добре и най-голямото му предимство е иманентната същност: не е нужно да убивате нито едно животно, дори и да не е веган“, приближава Zsófia, който би бил по-любопитен за съставките и макронутриенти, защото „вероятно дори по-здравословни от животните му“.
Снимка: Péter Máté
Според него, ако това беше постоянна алтернатива, а не временен маркетингов трик, свързан с малко осведоменост, вече би имало смисъл, ако само всеки втори бургер не избира оригиналната версия всеки трети път.