Остатъци, вредни за здравето
Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.
"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.
Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 42/2007
- Вредно R.
DAZ в момента
Повечето храни са безопасни
БЕРЛИН (ks). Повечето храни, налични в Германия, могат да се консумират без колебание. Като правило в него няма остатъци, които биха могли да застрашат здравето. За някои храни, като чушки, грозде и рукола, максималните нива на остатъци от пестициди все още често се надвишават. Това е резултатът от мониторинга на храните от 2006 г. на Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните (BVL).
Годишният мониторинг позволява преглед на замърсяването на избрани храни с остатъци от пестициди, тежки метали и други нежелани вещества. Положителните резултати от мониторинга на храните за 2006 г. включват:
- Храна за кърмачета и малки деца, яйца, различни видове сирена и черен дроб и бъбреци от говеждо, телешко и свинско месо са били само леко замърсени с нежелани вещества.
- Пшеницата, патладжаните, бананите, карфиолът, замразеният грах, пъпешите, както и портокаловият сок и черният чай бяха само леко замърсени с остатъци от пестициди.
- Доматеният сок, студено пресованото рапично и слънчогледово масло и рибата тон почти не съдържат остатъци или примеси.
- Едва ли са открити следи от незаконни ветеринарни лекарства в рибата и рибните продукти. Пушената змиорка е само леко замърсена с тежки метали и полицикличните ароматни въглеводороди, образувани по време на пушенето.
Резултатът от Националния план за контрол на остатъчните вещества също е до голяма степен положителен: тогава месото, млякото и медът бяха замърсени само в малка степен с остатъци от ветеринарни лекарства и вещества с хормонални или антибактериални ефекти. Както през предходните две години, около всяка 500-та проба от животински произход през 2006 г. е имала нива на остатъчни вещества над законовите стандарти.
Нитрати, плесени, пластификатори
За разлика от това, резултатите за червен пипер, трапезно грозде, рукола и зелен чай са незадоволителни. За тези продукти често са надвишавани максималните нива на остатъци от пестициди. BVL също критикува повишеното съдържание на нитрати в маруля от дъбови листа, lollo rosso/bianco, агнешка маруля и рукола. Диетичните храни на основата на царевица са били частично замърсени с вредни метаболитни продукти от мухъл (фумонизин). Охратоксин А (OTA), също токсин от плесен, често се открива в сушени смокини - други сушени плодове почти не са засегнати. OTA често се среща и в тъмния шоколад, който също има относително високи нива на кадмий. Пластификаторът дибутилфталат често се среща в ориз и пълнозърнесто брашно, за което се подозира, че е хормонално активно вещество, което е вредно за възпроизводството и развитието. Повишени нива на тежки метали или органични замърсители са регистрирани при риба меч, акула и треска. Черният дроб на треска също често е бил замърсен с диоксини.