Остатъци от пестициди в цитрусовите плодове Nds
От октомври 2013 г. до декември 2014 г. общо 233 проби от цитрусови плодове (портокали, лимони, грейпфрут, клементини/мандарини/сацуми, лайм и помело) са изследвани за остатъци от пестициди в Института по храните и ветеринарията в Олденбург. 12 проби са от биологично земеделие. Повечето проби са от Испания. 15 проби не показват остатъци. В проба от лайм са открити 13 различни активни вещества. Остатъци над допустимите максимални нива бяха открити в 5 проби, от които в 4 проби измерените нива на активна съставка все още бяха в границите на максималните нива след отчитане на несигурността на измерването.
От октомври 2013 г. до декември 2014 г. общо 86 проби от портокали, 45 проби от лимон, 44 проби от грейпфрут, 26 проби от клементин, мандарина или сацума, 22 проби от лайм и 10 проби от помело са изследвани за остатъци от пестициди в Института по храните и ветеринарията LAVES в Олденбург. Пробите от цитрусови плодове идват от общо 12 страни на произход (137 пъти Испания, 19 пъти Южна Африка, 15 пъти Бразилия, 14 пъти Италия, 14 пъти Мексико, 9 пъти Турция, 8 пъти Китай, 5 пъти Израел, 5 пъти САЩ, 2 пъти Гърция, 1 път Гватемала и 1 пъти Виетнам). Страната на произход не е известна за 3 проби. 10 проби от лимон (6 пъти Испания, 4 пъти Италия), проба от вар от Мексико и проба мандарини от Италия идват от биологично земеделие. Таблицата на фигура 1 показва страните на произход на пробите.
Нито една от изследваните проби от помело и грейпфрут не съдържа остатъци. В 15 проби (7x лимони, 6x портокали, 1x вар и 1x мандарина) не са открити остатъци от пестициди, включително 6 биопроби (5x лимон, 1x мандарина) (вж. Фигура 2).
Биопробите от 4 лимона съдържат остатъци от перхлорат и фосфонова киселина. Перхлоратите могат да бъдат получени от напр. влизат в растенията от торове. Фосфонатите (соли на фосфоновата киселина) могат да бъдат компонент на фосфорните торове, разрешени в биологичното земеделие и се използват като укрепващи растения, напр. Б. се използва срещу болести по растенията като мухъл. Имазалил е намерен в следи от (
Като цяло са открити множество остатъци в 85% от цитрусовите проби. H. повече от едно активно вещество на проба, определено.
Всички изследвани проби от грейпфрут и помело съдържат множество остатъци. 92% от клементините/сацумите/мандарините, 85% от пробите от портокал, 83% от конвенционално произведените проби от лимон (69%, включително органични проби) и 77% от пробите от вар съдържат множество остатъци (виж Фигура 3). Проба от турски грейпфрут съдържа 12 различни активни съставки, а друга проба от лайм от Бразилия съдържа 13 остатъка. Определят се главно 2 до 7 активни вещества.
При изследване на цитрусовите плодове в пробите бяха открити общо 59 различни активни съставки (вж. Фигура 4). Фунгицидът имазалил (181x) и инсектицидът хлорпирифос (113x) са най-често открити в пробите.
Средството за третиране на пилинг ортофенилфенол, одобрено като добавка, беше определено в 22 проби. Цитрусовите плодове често се консервират с препарати за повърхностна обработка. Ортофенилфенолът може да се прилага върху повърхността само след прибиране на реколтата, докато имазалил и тиабендазол, които също се използват като средства за третиране на пилинг, също могат да се прилагат при отглеждането. Не може да се докаже аналитично дали плодовете са били третирани преди или след прибирането на реколтата.
Оранжева проба беше пусната на пазара с твърдението „необработен“. В тази проба е открит ортофенилфенол. Съгласно Наредбата за допускане на добавки - ZZulV, съдържанието на добавки в храните трябва да се посочва, както следва, когато те се продават на потребителите: ... за храни със съдържание на добавки, които се използват за консервиране, с означението "с консервант" или "консервирано". Максималното съдържание на ортофенилфенол също беше надвишено, но след като се вземе предвид несигурността на измерването, измереното съдържание все още беше в границите на максималното съдържание. Много е вероятно пробата да е била обработена след прибиране на реколтата, така че твърдението „необработено“ е неправилно.
Само 15 от 233 проби не показват откриваеми остатъци, включително 9 проби от конвенционално отглеждане. В този контекст обаче трябва да се спомене, че съгласно законовите разпоредби се изследва целият цитрусов плод с кора и следователно нивата на остатъци в годната за консумация част могат да бъдат по-ниски. Повече информация за това на: BVL - Архив на доклади за мониторинг - Доклади за безопасността на храните 2011, Проект 01: Остатъци от продукти за растителна защита в цитрусови плодове със и без кора.
Фактът, че законово предвидените максимални нива са надвишени в 5 случая, не представлява риск за здравето на потребителите, когато се консумират веднъж или от време на време. В случай на проба, означена като "биологична", има подозрение, че това не е продукт от биологично земеделие.