Остани във форма! Активен и в добро настроение на 40, 50, 60
Остани във форма! Бъдете активни и в добро настроение с 40, 50, 60 мляко и сирене от Бавария RZ_Fit.indd 21 декември 16, 2010 15:24
Content Milk & Co.: Всичко, от което се нуждаете 5 Остарете. Бъдете във форма и гъвкави! 7 наднормено тегло? Хранете се тънко 8 Предотвратяване на остеопороза: Силни съвети за здрави кости 9 Пазете се от холестерол! Здравето е (също) чрез стомаха 10 Как подагра диета може да има страхотен вкус 12 Захарен диабет: наслада дори без захар 14 Запек? Включете храносмилането! 16 Знаете ли? 18 Съдържание на мазнини и холестерол в млечните продукти 19 2
Когато съм на 50, ям като на 20. Защо не? По принцип да, независимо дали е по-млад или по-възрастен, тялото ни се нуждае от повече от 50 различни хранителни вещества всеки ден. Например енергия от въглехидрати, мазнини и протеини, витамини и минерали за метаболизма, както и течности и фибри за храносмилане. Но: С увеличаване на възрастта нуждата ни от енергия и хранителни вещества се променя. В средата на живота обикновено се движим по-малко от младите хора и често сме по-малко активни. Тялото вече не трябва да се изгражда и расте, а вместо това се концентрира върху поддържането му. Следователно метаболизмът работи по-бавно и използва по-малко енергия от преди. Ако искате да се чувствате здрави, във форма и добре до напреднала възраст, трябва да обърнете внимание и на диетата си. Научете се да се храните съзнателно и си позволявайте повече класа вместо маса. 3
Съвети Екипирайте се с Вашите Везни и отработете излишните килограми веднага щом се появят. Затлъстяването може да ограничи вашето благосъстояние, мобилност и работоспособност и да отключи или влоши много заболявания. Пийте много, дори ако все още не сте жадни. Грешка е, че възрастните хора трябва да пият по-малко. Прибл. Тя трябва да бъде от 1,5 до 2 литра на ден (без алкохол и силно подсладени напитки). Поглед в джунглата на хранителните съвети! Здравословната диета е много лесна, ако инстинктите на червата ви съветват да имате разнообразно меню. Нашият "преглед" ще ви помогне с количеството. Ето как се прави балансирана диета на ден: 4-6 филийки хляб и 1 отвара картофи или тестени изделия или ориз 3 порции зеленчуци, включително салата 2 порции пресни плодове 10-15 g масло и 15-30 g масло приблизително * месо и риба с ниско съдържание на мазнини, както и 1/2 яйце * 1 чаша мляко, 1 чаша кисело мляко и 2 филийки сирене, поне 1,5 литра неподсладена течност * торти, сладкиши и хапки могат да се разпределят от време на време върху храненията през седмицата отдайте се на себе си. Нищо не е забранено, количеството има значение. 4-ти
ЯБЪЛКО-КАРТОФЕН ГРАТИН Състав за 4 човека: 400 г кисели ябълки 400 г картофи 75 г баварски меко сирене със синя плесен 1/4 л баварско мляко сол, черен пипер, майоран 1 супена лъжица баварско масло за тигана на човек kcal 255 EW 8 g F 11 g KH 29 g приблизително 190 mg 1. Измийте ябълките, четвъртинката, сърцевината и нарежете на клинове. Обелете картофите и ги нарежете на много тънки филийки. Нарежете ябълките и картофите в намазнена форма за печене. 2. Нарежете мекото сирене със синя плесен на фини кубчета. Поръсете равномерно ябълките и картофите. 3. Оставете млякото да заври. Подправете със сол, черен пипер и ситно нарязан майоран. След това залейте с решетката. 4. Покрийте формата с алуминиево фолио и печете в предварително загрятата фурна на 200 С за около 45 минути. Отстранете фолиото и печете ябълковия и картофения гратен за още 15 минути. 11.
РАСТИТЕЛЕН КИШ Състав за 4 човека: 200 g брашно 80 ml вода 100 g баварско масло 800 g смесени зеленчуци 200 g баварски заквасена сметана 4 яйца 100 g баварски Gouda сол, пипер, мащерка масло на човек kcal 221 PE 9 g мазнини 13 g въглехидрати g Ca 116 mg 1. Брашното се пресява на работна повърхност и се омесва с 80 ml вода, маслото и солта, за да се получи гладко тесто. Оформете на топка, увийте в прозрачно фолио и оставете в хладилник за 1 час. 2. Зеленчуците, напр. Б. праз, моркови, броколи и чушки, почистете, измийте и нарежете на малки парченца. Задушете за кратко в загрятото масло. След това подправете енергично и оставете да се охлади. 3. Разточете тестото и подредете с него намазнена тава с пружина с диаметър 26 см. Застелете с хартия за печене и отгоре разпределете лещата. Предварително печете в предварително загрята фурна на 200 С за 10 минути. След това извадете пергаментната хартия заедно с лещата. 4. Смесете зеленчуците със заквасената сметана и яйцата. Разпределете сместа върху основата на тестото. Настържете сиренето и поръсете върху него. Печете на 200 С за около 45 минути. Сервирайте на порции с малка чиния за салата. 13
Телешки шницел със зеленчуци от маруля Съставки за 4 човека: 500 г тънък телешки шницел (приблизително 8 парчета) 1 глава маруля (= маруля ромен) 300 г домати 1 скилидка чесън 30 г аншоа 1/2 лимон 4 супени лъжици зехтин 160 г Allgäu планинско сирене Сол, черен пипер на човек ккал 452 EW 50 g F 26 g KH 4 g приблизително 540 mg 1. Измийте марулята и нарежете на широки ленти. Измийте и почистете доматите и нарежете на едри парчета. Накълцайте чесъна и хамсията. Изстискайте лимона. 2. Запържете шницела в голям тиган с малко зехтин от двете страни за около 1 минута. След това подправете и поддържайте топло. 3. Поставете чесъна, аншоа и зеленчуци в същия тиган и задушете за 2 до 3 минути. Деглазирайте с лимонов сок, налейте останалия зехтин и подправете със сол и черен пипер. 4. Сервирайте зеленчуците от марулята с шницела и топлия винегрет, нарязайте щедро планинското сирене Allgäu върху него. 15-ти