Оспорвайте клопките на хранителния маркетинг! Изцяло зелено

По-загрижен за здравето му консуматор се тревожи все повече за това, което е в чинията му. Далеч от това, че плаши търговците, тази нова тенденция, напротив, породи нова стратегия: хранителен маркетинг, особено присъства в продължение на двадесет години.

Изправен пред това наблюдение, Пиер Шандън, изследовател и директор на Insead Център за социални изследвания във Фонтенбло, разгледа връзката между маркетинг и хранене.

оспорвайте

Според неговото проучване през последните двадесет години са се появили три основни маркетингови действия:

  • Първо,увеличен размер на порцията;
  • Второ, развитието на хранителна комуникация включително, по-специално, рекламни съобщения и тези, написани на опаковки;
  • И накрая, сливането в същия съд нахрани, категоризирани като „добри“ и „лоши“ за здравето.

Друго наблюдение, консуматор предпочита храната заради нейното качество, а не количество. Така че повечето хора, убедени, че са си купили здравословна храна, довършват чинията си, без значение колко.

Освен това, когато тези потребителите пазаруват, разчитат само на визуални сигнали. Така че тегло на храната се определя повече от обема на подправката, отколкото от информацията на опаковката.