Основното е евтино Ето как Германия купува храна - FIT FOR FUN
Храната ни трябва да бъде възможно най-прясна и здравословна - но колко наистина сме готови да похарчим за добро качество? Настоящо проучване разкрива поведението на купувачите на германците!
Всички го знаем: Едва ли едно хранене минава в голяма група без темата за храненето на масата. Здравословният начин на живот е по-модерен от всякога. Толкова за хубавата теория - на практика обаче в крайна сметка изглежда, че дори не изпълняваме най-простите препоръки. Храната ни трябва да е прясна, по възможност без добавки, за предпочитане „биологична“ - според общия консенсус. Но качеството като това има своята цена, разбира се, и тук свършва осведомеността за околната среда и здравето за мнозина. В Германия харчим само около единадесет процента от разполагаемия си доход за храна, по-малко от повечето европейски съседи. В проучване на Forsa от името на DAK-Gesundheit, поведението за покупка на над 1000 участници беше попитано отново - с някои изненадващи резултати!
Респондентите обръщат внимание на това
Ниски цени
Явното мнозинство от анкетираните (79%) обръщат внимание на текущите специални оферти при пазаруване, 46% изрично заявяват, че за тях е много важно храната да е евтина. Предразсъдъкът, че нивото на образование формира нашето поведение при покупки, е широко разпространен. Всъщност има леки разлики, които се виждат. С 53% абитуриентите казват, че предпочитат по-често евтините хранителни стоки, отколкото абитуриентите и учениците с 38%. Но те купуват по-голямата част от регионалните храни и малко повече биологични продукти от учениците в гимназията.
Пресни продукти
22% от анкетираните заявяват, че се справят без консерви и замразени продукти и купуват само прясна храна, сред които делът на тези над 50 години е особено висок. Трябва обаче да се има предвид, че замразените продукти като неподсладени плодове или спанак са много препоръчителна и здравословна алтернатива, ако няма пресни продукти.
Органични продукти
Само 13% от участниците в проучването заявяват, че купуват предимно биологични продукти. Тук най-вече учени и хора над 50 години се грижат за биологичното производство на храни.
Супермаркет или магазин за здравословни храни?
Резултатът е много ясен при избора на мястото за покупка. 58% от всички респонденти правят по-голямата част от покупките си в супермаркети, 32% отиват в магазини с отстъпки. Явното малцинство купува на пазара (4%), в по-малките хранителни магазини (3%) или в магазините за здравословни храни или магазини за здравословни храни (2%). С оглед на нарастващата осведоменост за здравето, този резултат е изненадващ. Обяснението може да бъде, че дори големите вериги супермаркети и дискаунтери предлагат органичен асортимент и цената на малките магазини може да бъде далеч под тяхната цена поради ефекта на обема. И още една тенденция може да се види: тези над 50 години казват, че са шест пъти по-склонни да купуват на пазара, отколкото тези на възраст 18-30 години. Така че трябва да се страхуваме, че традиционните седмични пазари ще се харесат на по-възрастна аудитория.
Нека доброто качество струва повече?
За повечето от анкетираните това е ясно нещо - храната с по-високо качество също може да струва повече. Готовността за плащане е особено висока за месо, 80% биха платили повече, ако качеството по отношение на вкуса и здравословната стойност се увеличи в сравнение със стандартния продукт. За три четвърти от анкетираните това важи и за плодовете и зеленчуците. Повечето хора, от друга страна, искат да плащат сравнително малко за напитки и готови ястия. Мненията са разделени относно млечните продукти и хляба, 58% биха похарчили повече за по-висококачествен хляб, 49% също ровят по-дълбоко в джоба си за млечни продукти, ако качеството е правилно. Това, което обаче звучи оптимистично тук, са само хипотези.
желание и реалност
Остава да видим дали потребителите наистина ще обърнат повече внимание на качеството, отколкото на цената по-късно в магазина. За да влошите нещата, доброто качество не винаги е лесно да се разпознае - струва си да разгледате по-отблизо списъка на съставките, за да не си падате по чисти рекламни лозунги. Като цяло обаче наблюдаваме повишена екологична и здравна осведоменост в Германия. Все повече хора искат да знаят откъде идва храната им и гледат много внимателно. Добре тогава! Тъй като търсенето определя предлагането - и с нашите решения за покупка ние изпращаме важни сигнали!
Източник: DAK-Gesundheit; Проучване на Forsa за здравословно хранене 2014 г.