Диета за рак на простатата
Това не е рядко заболяване, всеки шести мъж е засегнат през целия си живот, но все пак мнозина ще умрат от това заболяване, не заради него. В средата има генетичен компонент, но какво се знае за диетата? Възникват два въпроса. Възможно е диетата да увеличи риска от рак на простатата и ако някой страда от това заболяване, възможно е всяка конкретна диета да увеличи шансовете за оцеляване.?
Има някои доказателства, че диетата с високо съдържание на мазнини може да намали смъртността от рак на простатата с около 40%. От друга страна, според скорошно проучване, публикувано в научното списание The Prostate - да, има списание, посветено на здравето на този орган - яденето на пържени храни в обилно количество масло, поне веднъж седмично, увеличава риска от рак с повече от 37% в в сравнение с глезене по-малко от веднъж месечно. Как изследователите стигнаха до такава цифра? В този случай това се дължи на подробното сравнение на въпросниците за честотата на храната, попълнени от хора с диагноза рак на простатата и здрави хора на същата възраст.
Семейната история и расовият произход също бяха взети под внимание. Не е много ясно защо участват пържени храни, но е добре известно, че канцерогенни съединения като акриламид, хетероцикличен амин, полициклични ароматни въглеводороди и AGE продукти (усъвършенствани крайни продукти за гликиране - залепени захар и протеинови съединения - n.tr.) се образува, когато храната се нагрява до високи температури. Ако планирате да ядете пилешки гърди, по-добре е да ги ядете в пилешка супа, отколкото пържени в много масло. Обилно пържените пилешки гърди съдържат девет пъти повече канцерогени от варените.
Добре, затова се опитваме да стоим настрана от пържените храни, но повечето хора не са много мотивирани, докато не се разболеят. Какво да правя в този момент? Разбира се, допълнително намалете храната, приготвена при високи температури. Нещо друго? Заменете животинските мазнини и простите въглехидрати с растителни мазнини, като зехтин или масло от рапица, ядки, семена и авокадо. Тази препоръка идва от проучване от Харвард, в което между 1986 и 2010 г. са изследвани около 4600 мъже, които са били диагностицирани с рак на простатата. Мъжете, заместили 10% от дневния си калориен прием на въглехидрати със здравословни растителни мазнини, намаляват риска от смърт от рак на простатата с около 30% и риска от смърт от други причини с 26%.
От друга страна, чрез заместване на 5 процента от тези калории с наситени мазнини или само един процент с ненаситени мазнини, беше установено, че рискът от смърт през периода на изследването се увеличава с 25 до 30%. И така, какво можем да направим на практика? Изглежда, че обикновена порция ядки на ден намалява риска от смърт от рак на простатата с 18%. Желателно е да намалите количеството месо, но можем да направим и други прости неща. Вместо да ядете бял ориз или спагети, вземете салата с винегрет и супена лъжица зехтин. Вместо да ядете среден картоф, сервирайте половин авокадо. Вместо сандвич с кренвирши, ние вземаме сандвич с фъстъчено масло. Опитайте сандвич с домати и половин авокадо, намазан върху филия пълнозърнест хляб.
Става ясно, че мантрата с нулеви мазнини е преодоляна не само при рак на простатата, но и при сърдечни заболявания. Увеличаването на приема на мазнини всъщност може да бъде здравословно, стига да е правилният тип мазнини. И това не включва видовете животински мазнини. Причината, поради която растителните мазнини са здравословни, все още не е изяснена, но това вероятно се дължи на способността им да намаляват възпалението и да повишават нивата на антиоксиданти в кръвта. Затова е добре да се яде пилешка супа, салата, хумус, гуакамоле и зехтин и да се поставят понички, пържени картофи, бургери и пилешка шунка в категорията „случайни“ продукти.
Превод от Йоана Мадалина Илинка след рак на простатата и диета, със съгласието на автора.