Основните принципи на китайската диетология

През последните хилядолетия диетата (много по-малко след нахлуването на западния свят) се счита за неразделна част от класическата медицина в Китай, като по този начин участва в поддържането на здравето. И това е фундаментално: основата на китайската медицина е да поддържа здравето, а не да лекува симптоми на заболяване. !

Исторически

Консултирахме се с лекар, който беше длъжностно лице без симптоми, за да бъде в добро здраве и това длъжностно лице беше платено според броя на здравите хора; заплатата му падна в хода на болестта! Давал е хранителни съвети, давал е масажи, давал е упражнения на Ци Гонг (виж Ци Гонг на месеца на сайта https://www.manavitdanielle.com/), предписвал е растения и е пробивал. Забележка: продължителността на живота в Китай е много близка до тази на Запада и на себестойност 40 пъти по-ниска .

Принципи на китайската диететика

Подобно на останалата част от китайската медицина и китайската философия, храненето се използва и разбира според основите на Ин/Ян и законът на 5 елемента . Традиционната китайска медицина разглежда човешките същества като цяло и като "етап" на макрокосмоса, подчинен на същите правила за разширяване, префокусиране, цикли и храна също! Зеленчукът се вижда не заради калориите си, а заради това, какъв вкус и енергията му ще се развият в тялото на такъв и такъв индивид, който в зависимост от това дали е ин или ян, ще използва този потенциал по различен начин. Подобно на всички останали категории храни. Методът на готвене също ще бъде основен в смисъла на лечение на тялото, например говеждото, за което е известно, че стимулира "ци вакуума":

на скара, нарязани на малки парченца с ин основи
варени в саксия в земята Ян
приготвени в гювеч (материалът на контейнера е важен) за ниско енергийни полета на земята
варени в метален тиган за крехкия енергиен бял дроб.
Но за това ви е необходима енергийна диагноза !

Енергийна диагноза

Тя има за цел да определи

Земя (ин или ян)
Състояние (пълно или празно)
Състоянието на всяка от 12-те енергийни функции.

Когато правим диагноза в традиционната китайска медицина, ние изследваме външните промени, за да определим патологиите на вътрешните органи, също така се интересуваме от сезона и климата.

В същото време, когато природата се променя (климатични, сезонни промени, редуване на деня и нощта и т.н.), тя пряко влияе върху хората, които трябва да реагират с подходящи промени. Той е част от нашата вътрешна физиология, а именно адаптивността на организма; ако нашите възможности за адаптация са надвишени, тогава се появява реакция, която бързо става патологична. Ето защо човек трябва да поеме инициативата да се адаптира към заобикалящата го среда и храната е инструмент за това! Например за всички, които живеят в близост до водоток, във влажен регион препоръчваме така нареченото изсушаващо хранене, за да се избегнат патологии. Но този избор ще бъде направен в зависимост от неговия ин или ян терена и състоянието на неговите функции, особено енергията на земята до далака/панкреаса, заредена с влажност в тялото с белия дроб (не става въпрос за „органи, а енергия функции).

Играйте с храни и методи за готвене

След поставяне на диагнозата (https://www.manavitdanielle.com/danse-du-dragon-copy) можете да си играете с благоприятните за вас храни.

Например, поле ин, казано в състояние на вакуум, ще избере да яде нарязаните си моркови, приготвени в гювеч с лук и червен боб, за да възстанови ян, който му липсва, и да затопли енергията си, като ги концентрира.
Ян, смлян в пълнота, ще ги изяде варени цели в доматена супа, листа от целина, копър, тиквички и царевични зърна, за да разпръсне пълнотата, да укрепи липсващия ин и да освежи енергията си. !

Земята, която се е балансирала, ще мисли за сезоните:

Той ще яде новите сурови моркови като предястие, овкуси с малко суров лук, ако е ин, или със сос шою, ако е ян, ако знае, че е крехък по отношение на земната енергия, ще готви тези моркови в гювеч tagine тип пръст, в тиган, ако е слаба белодробна енергия и ще добави черни гъби и черни маслини, ако е неговата бъбречна енергия, която лесно се отслабва.

Той ще яде морковите си сурови през лятото, с краставица и клонче мента, ако е много люто, но с парченца джинджифил и сурови ребра от целина.
През есента той ще го смеси с репичките и шалота, за да се адаптира към сезона.
През зимата той ще поставя магданоз, джинджифил, червено зеле или ендивия винаги, за да подсили определени енергии в зависимост от климата.