Основните почистващи средства на храносмилателната ни система: фибрите
Атмосферата на зимата обикновено включва последователни, тъмни делнични вечери, когато се събираме в приятна, топло отопляема стая и прекарваме времето си с по-пасивни програми. Понякога липсват редовни упражнения, а на по-тежките, богати на калории храни също се отделя повече място в диетата ни. За съжаление този комфорт понякога може да доведе до неприятни телесни оплаквания като запек или наддаване на тегло. Следователно, правилният прием на фибри по това време на годината изисква повишено внимание.
Според много препоръки за диета и хранене трябва да ядем храни, богати на фибри, за да поддържаме форма, да избягваме заболявания и да лекуваме различни промени. Но какви са тези полезни съставки и каква роля играят в хармоничното функциониране на нашето тяло, струва си да ги опознаете по-добре.
Накратко, фибрите са растителни съставки, които са устойчиви на храносмилателните ензими на нашето тяло, така че те не могат да бъдат усвоени, но чрез регулиране на храносмилането и усвояването, те помагат да поддържаме здравето си.
РАЗЛИЧАМЕ СЕ ДВЕ ГРУПИ
Водоразтворими растителни влакна
Те включват пектини, малка част от хемицелулозите (като бета-глюкан), инулин, растителни смоли и слуз и нишесте. Бактериите в дебелото черво са способни да ферментират някои от тях, образувайки късоверижни мастни киселини или газове. Основните им източници са: пектин: плодове (например алднес, дюля, череши, грозде и др.), зеленчуци (напр. морков), бета-глюкан: овесени трици, ечемичени трици, ерусалимски артишокка, корен от цикория, чесън.
Вода - неразтворими растителни влакна
Примери за тази група са целулозата, повечето хемицелулози и лигнин. Поради способността си да подуват, те абсорбират вода, като по този начин омекотяват изпражненията и регулират функцията на дебелото черво. Основните им източници са: целулоза: в зеленчуци (например зеле, бобови растения, царевица, виносол), пшенични трици, завършен брашна, ястия и кори от плодове, маслени семена (мак, бадем, лешник), хемицелулоза: магслепа външна кожа в дървесни тъкани, лигнин: растения durдървесни части (например дървесна келраби).
В нашето тяло има лезии, за които диетата с високо съдържание на фибри може да бъде отлично естествено лекарство за профилактика или лечение. Те включват например запек, затлъстяване, дивертикулоза (колит), рак на дебелото черво, високо съдържание на мазнини в кръвта или диабет.