Основни правила за празнична трапеза според книгата - Antena Satelor
Празниците идват, а скъпите гости седят около разкошната маса. Всяка домакиня иска да организира празнична трапеза. като книгата!
Това изисква повече внимание към детайлите. Ако искате да впечатлите гостите си, освен да приготвите вкусни ястия, трябва да спазвате и някои основни правила по отношение на подреждането на масата.
Ето на какво трябва да обърнете внимание, за да подредите масата:
1. Полагане на чинии и прибори за хранене
На първо място, правилното подреждане на празничната трапеза започва с позиционирането на голяма, опъната чиния (наричана още сервизна чиния) точно пред стола, на който седи гостът.
Приборите за хранене, използвани за сервиране на масата, се поставят от двете страни на тази чиния. Лъжиците и ножовете винаги се поставят от дясната страна, а вилиците от лявата страна. Има едно изключение: коктейлната вилица (поставя се на празничната трапеза само ако такова нещо ще бъде сервирано) също се поставя от дясната страна.
Добре е да знаете, че приборите за хранене се поставят на масата по реда на сервиране на приготвените от вас ястия, от външната страна към вътрешната. Същият принцип важи и за очилата. Тъй като във фоайето се пие бяло вино, чашата за тази напитка е най-близо до чинията на госта.
Има още нещо, което трябва да знаем. Хлябът се нуждае от специална чиния, която седи от лявата страна, над вилиците.
2. Разпределение на гостите
Друго много важно нещо в правилното подреждане на празничната маса е, когато разпределяте местата на гостите. Препоръчителното разстояние е около 40 сантиметра, но това зависи от броя на гостите, площта на масата и ширината на седалките.
Освен това при правилното подреждане на празничната трапеза не трябва да забравяте за подредбите на масата. Нежните флорални аранжировки, орнаменти с празнична тематика (напр. Тези от елхови шишарки и клони), свещи, свещници и други видове аксесоари ще създадат изискана атмосфера. Ако обаче преувеличавате, полученият резултат ще бъде противоположен на този, който сте искали. Създаденото впечатление трябва да е за въздушно пространство и елегантност, а за това не ви е необходима амалгама от задушаващи орнаменти.
Други неща, които трябва да имате предвид:
салатата се сервира в отделни купи за всеки гост
когато пържолата се реже на масата, домакинът трябва да има под ръка специални прибори. Въпреки това е за предпочитане тази операция да бъде направена предварително, а пържолата да бъде представена на филийки, върху листа от маруля.
клечки за зъби нямат място на масата, защото не се използват публично.
Ако не се отклонявате твърде много от тези правила, организираната от вас маса със сигурност ще впечатли и поздравленията от гостите няма да закъснят.