Основни храни за перфектната диета Защо трябва да ги ядете ферментирали - Изискано
Според някои проучвания има връзка между бактериите в червата и здравето на тялото като цяло. И най-добрият начин да подобрите чревната флора е да ядете ферментирали храни, богати на пробиотици.
Ето няколко причини, поради които трябва да добавите ферментирали храни към вашата диета.
1. Ферментиралите храни подобряват храносмилането
Ферментиралите храни са вид предварително усвоен продукт. Което означава, че са лесно смилаеми и тялото може лесно да усвоява хранителните вещества от тях.
2. Ферментацията подобрява нивото на хранителните вещества в храната
Хранителните вещества не само се усвояват по-лесно от тях, но проучванията показват, че ферментиралите млечни продукти осигуряват повече витамини от обикновеното мляко. Също така зеленчуците, плодовете, фасулът и зърнените храни имат повече хранителни вещества след ферментацията.
3. Ферментацията също помага да се елиминират антинутриентите
Ферментацията премахва фитиновата киселина, която съществува в зърнените култури, фасула, граха, семената, ядките и фъстъците. Намаляването на нивото на фитинова киселина улеснява усвояването на минералите, така че чревният транзит е по-бърз.
Ето 5 ферментирали храни, които всеки трябва да яде:
Храната съдържа витамини С, В и К. Освен това осигурява много пробиотици, включително лактобацили и педиококи. Ако го купите от магазина и не го правите у дома, изберете непастьоризирания асортимент.
Прави се от няколко слоя листа от китайско зеле, което се пълни в голям глинен съд с праз, чесън, джинджифил, червени люти чушки и осолена риба и се покрива с марината. Той идва от корейската кухня. Съдържа много витамин С и каротин. Обикновено се консумира като гарнитура или с яхния.
3. Мисо
Произведено от ферментирала соя, мисото е отличен източник на манган, цинк и антиоксиданти. Често се използва в рецепти за супи, но може да се използва и в други рецепти.
4. Кокосово кисело мляко
Кокосовото кисело мляко има високо съдържание на пробиотици и е по-лесно смилаемо от обикновеното кисело мляко, според sfatulparintilor.ro. Кокосът е антивирусен, противогъбичен и антибактериален и освен това е богат на електролити, калций, калий и магнезий.
Маринована салата съдържа култури от активни бактерии и ензими. Както в случая с киселото зеле, уверете се, че сте избрали непастьоризираната версия.