Основни храни Таблица на основните храни
Поне 50 процента от хората са „ядосани“. Алкалните храни помагат на тялото да балансира киселинно-алкалния баланс. Тук ще намерите информация и таблици с храни за алкалното хранене, както и най-добрите съвети за готвене!
За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼
Алкалната диета все още е модерна. Зад това стои тезата, че организмът се „прекислява“ поради твърде много компоненти, произвеждащи киселина в ежедневната храна. Можете да се противопоставите на това с алкална диета.
FIT FOR FUN обяснява кои храни са основни и как можете да ги интегрирате във вашата диета.
Основите: кои са основните храни?
В резултат на небалансиран киселинно-алкален баланс могат да настъпят вредни последици. Следователно поддръжниците на алкална диета разчитат на ниско киселинни и алкални храни.
Целта на алкалната диета е да стабилизира киселинно-алкалния баланс, да облекчи регулаторните механизми и да предотврати прекалено подкисляване.
Свръхкиселификацията може да доведе до различни заболявания или хронични състояния като невродермит, артроза, остеопороза, нарушения на съня, сърдечни аритмии, алергии и дори рак.
Някои алтернативни лекари отдават почти всяко заболяване на хиперацидност. За да се избегне това, при алкална диета се използват така наречените основни храни.
Ефектът от алкалната диета досега е бил научно до голяма степен недоказан. Нашето тяло разполага и с някои високоефективни механизми и органи (като бъбреците или черния дроб), които предотвратяват прекомерното подкисляване.
Каква е разликата между киселите и основните храни?
Основните храни включват тези храни, които активират образуването на основи в тялото или осигуряват на тялото ви основни минерали. Следователно те се наричат още „образуващи база“.
Категорията алкална храна включва всички видове зеленчуци и плодове, билки, гъби, кълнове и кълнове и бадеми.
Има разлики в основното съдържание на плодовете и зеленчуците. Основните храни се разделят на силно базисни и средни до слабо основни храни.
Например спанакът, морковите, целината, тъмнозелените салати (напр. Рукола), зеленият фасул, карфиолът, савойското зеле, пресният грах, доматите, краставиците, цвеклото, белият фасул и бананите имат силно алкален ефект.
Повечето видове плодове, от друга страна, имат слаб до среден основен ефект.
Киселинните или образуващи киселина храни трябва да се избягват в по-голямата си част при алкална диета, тъй като те влияят отрицателно на киселинно-алкалния баланс в организма. Тази категория включва мляко и млечни продукти, риба, месо, яйца, сладкиши и зърнени храни.
Добрите киселинни генератори vs. лоши подкислители
- Добър генератор на киселина са много богати на хранителни вещества и здравословни - но трябва да им се наслаждавате умерено и винаги да ги комбинирате с храни, формиращи основата.
Те включват пълнозърнести зърнени храни и продукти, овес/овесени люспи, бобови растения, пълнозърнест ориз, просо, ядки (например лешници, кит, макадамия и бразилски ядки), маслени семена (ленено семе, сусам, но също така и слънчогледови и тиквени семки, чиа и маково семе), Псевдозърна (амарант, киноа и елда) или тофу.
Растителните масла и висококачествените мазнини са сред неутралните храни: например зехтин, лен, тиквено семе или конопено масло, органично масло и гхи).
- Под „лоши киселинни генератори“ човек разбира всички високо преработени продукти от хранителната индустрия, както и бързото хранене. Те трябва да се избягват последователно или да се ядат само в изключителни случаи.
Те включват: готови продукти и напитки, млечни продукти, зърнени продукти, произведени от бяло брашно (напр. Сладкиши, сладкиши, тестени изделия, зърнени храни), продукти, произведени от глутен (вегетариански болонезе, студено месо или сейтан), високо преработени соеви продукти (заместител на кайма или соев протеин), продукти, съдържащи индустриална захар, алкохол и Кафе и други кофеинови напитки.
Преглед на добрите и лошите генератори на киселина
| Зърна: спелта, ръж, ечемик, царевица | Зърнени продукти, направени от бяло брашно: хлебни изделия, тестени изделия, зърнени храни |
| Зърнени продукти: булгур, кус-кус, овесени ядки | Месо и месни продукти: наденица, шунка, карантия |
| Псевдозърна: киноа, амарант, елда | Риба и морски дарове: сьомга, скариди, херинга |
| Бобови растения: леща, боб, соя, нахут, грах | Мляко и млечни продукти: кисело мляко, извара, пудинг |
| Тофу и ферментирали соеви продукти: мисо, темпе | силно преработени продукти: готови ястия, сосове и др |
| ядки | Яйца |
| Маслени семена: сусам, ленено семе, тиквени семки, мак, коноп | Алкохол, безалкохолни напитки, газирани напитки, кофеин |
| Какао и сурово какао на прах | силно хидрогенирани мазнини (маргарин, спредове) |
Защо се нуждаете от алкални храни?
Предполага се, че поне 50 процента от хората са „киселинни“ - тоест киселинно-алкалният им баланс е повече в киселинния, отколкото в основния диапазон.
Рискът от недостиг на минерали е резултатът, ако не ядем достатъчно алкални храни и вместо това консумираме твърде много месо, сирене, кафе, алкохол и бърза храна.
Захарта и животинските протеини също се считат за образуващи киселина. Като добавим към това липса на упражнения, стрес и евентуално никотин, вероятни са здравословни проблеми.
- Храненето балансирано и здравословно изглежда е още по-важно! С много пресни храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти, бобови растения и ядки, вие определено сте на сигурно място и вече няма нужда да се тревожите за киселинно-алкалния си баланс.
Киселото не винаги е смешно: Можете да намерите най-големите подкиселители в галерията с картини
Основна диета
Чисто основната диета с основни храни е много строга и трудна за прилагане в ежедневието.
Поради тази причина от известно време съществува донякъде обезвреден вариант: диетата с излишни основи. При тази диета се използват главно алкални храни, но също така са разрешени храни, образуващи киселина - но не и силните киселинно образуващи вещества!
Много от ниско киселинните храни съдържат важни минерали и витамини, които могат да обогатят нашата диета и да допринесат за здравословна диета.
Много диетолози препоръчват 70 до 80 процента алкални храни и 20 до 30 процента киселини, образуващи храни, като насока за вашата собствена диета.
Списък: алкални плодове
| Ябълки | ананас | Кайсии |
| Банани | Круши | Клементини |
| Дати (пресни) | Ягоди | Фиг |
| боровинки | Малини | Череши |
| киви | Лайм | Мандарини |
| Манго | Пъпеши | Слива Мирабел |
| Портокали | Грейпфрути | Папая |
| Праскови | Сливи | Дюли |
| Цариградско грозде | Звездни плодове | Сушени плодове |
| грозде | Лимони | сливи |
Списък: алкални зеленчуци
| артишок | Патладжан | Листни салати |
| карфиол | Зелен боб | броколи |
| Пресен грах | Краставици | Кейл |
| Моркови | Картофи | Колраби |
| тиква | Швейцарска манголд | червен пипер |
| Пащърнак | репичка | брюкселско зеле |
| Цвекло | червено зеле | целина |
| аспержи | спанак | сладък картоф |
| домати | Бял боб | савойски |
Списък: алкални билки, гъби и кълнове
| Лисички | индийско орехче | Кълнове на броколи |
| Стриди гъби | Карамфил | Сминдух |
| Шиитаке | Люти чушки | Репички кълнове |
| Гъби | риган | |
| гъба | копър | |
| Морел | магданоз | |
| трюфел | пипер | |
| мента | ||
| розмарин | ||
| мъдрец | ||
| див лук | ||
| кориандър | ||
| мащерка | ||
| джинджифил | ||
| ванилия |
Списък: Алкални напитки
| вода |
| неподсладени билки и плодове |
| Поливайте с лимонов сок или ябълков оцет |
| Зеленчукови сокове без добавена захар |
| Плодови смутита без добавено мляко или захар |
Готвене с основни храни
Ако искате да започнете с алкална диета, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да донесете много чисти плодове и зеленчуци в чинията си и да избягвате бързо хранене и преработени продукти.
Съотношението на основата към храните, образуващи киселина, трябва да бъде 80 до 20 процента. На практика може да изглежда така:
- Супи на основата на тиква, картофи или ряпа: Варете зеленчуците в зеленчуков бульон, докато омекнат, пасирайте и подправете на вкус.
- Вместо сметана и други млечни продукти, можете също да използвате тиквени семки или сусамово масло за рафиниране!
- Пресните билки са важна част от алкалната диета и подправят всяко ястие! Можете да опитате и нещо ново - например кервил за салати или кориандър за азиатски ястия.
- За тези, които го харесват кремообразно: Ядковото масло е идеално за удебеляване на сосове и е чудесно и в дресинга за салати! Пюрето обаче не трябва да съдържа добавена захар, тъй като това потиска образуващия основата ефект в организма.
- Експертите по алкално хранене препоръчват да се консумира особено голям брой алкални храни един ден в седмицата и също така да се пие литър алкален бульон (напр. Бульон от картофи, моркови, целина и джинджифил).
- Освен това на пазара има така наречените прахове на основата или киселинно-алкални прахове, които имат за цел да намалят експозицията на киселина, свързана с диетата, и да компенсират излишната киселина. Тази хранителна добавка се състои от смес от минерални солеви съединения и захароза и/или лактоза.
Още статии за вас
Здравейте скъпи екип на Fit For Fun, а какво ще кажете за алкална диета с кокосово мляко, овесено мляко и т.н.? LG
Уважаеми Криси, кокосовото мляко се брои сред базовите форми и е много подходящо за диета, богата на основа. Овесеното мляко, но също и бадемовото мляко, кашуто или оризовото мляко са сред „добрите киселинни вещества“. Те обаче трябва да се наслаждават умерено и винаги да се комбинират с храни, формиращи основата. Предпоставката е растителните напитки да не са силно обработени и да не е добавена захар. Млякото с животни е „генератор на лоши киселини“ (трябва постоянно да се избягва или да се яде само в изключителни случаи). Ето защо заместителите на мляко на растителна основа са по-добрият избор, ако искате да ядете основна диета. Поздрави от екипа FIT FOR FUN
Здравейте, много ви извинявам за тази позиция, но за съжаление не виждам друга възможност защо лимоните и другите продукти с киселина да се продават като основни. Това е просто химическо определение и така киселината е киселина, а основата е основа (алкална). Би ми било интересно как го измислихте и дали коментарът остава тук. С най-добри пожелания
Здравейте Кристоф, киселинно-алкалното представяне не показва киселинността на храната, а конструирана стойност, която се отнася до компонентите, в които храната се разгражда чрез храносмилане и метаболизъм. Лимоните са естествено много киселинни поради многото си плодови киселини и витамин С, аскорбинова киселина. Но плодовите киселини бързо се разграждат в организма. След това преобладават алкални вещества като минералите калий и магнезий. Това означава: Ако след храносмилането и разграждането на храната остават повече основни, отколкото киселинни продукти, тя се класифицира като основна. Лимоните осигуряват на тялото основните минерали магнезий и калий - оттук и терминът "образуващ база". Винаги се радваме да отговорим на въпроси относно нашето съдържание и се радваме на конструктивна критика. Но всъщност никой не се нуждае от обиди от всякакъв вид - дори онлайн. Затова бихме искали да бъдете учтиви и приятелски настроени в раздела за коментари. С уважение, екипът FIT FOR FUN
Грешка ви е била посочена и все още не е коригирана. Глупостта е по-безобидното обяснение за това. Ако умишлено подвеждате читателите си, нещата са много по-лоши. Намерих тази страница чрез търсене в Google, защото гастритът означава, че трябва да избягвам кисели храни. Поради химическите си познания знам, че статията ви е пълна глупост. Читателите без такива предварителни познания рискуват да повярват на тези глупости и да ядат лимони със стомашна язва и да умрат от нея. Това, което правите тук, поне в Австрия, попада под наказателното престъпление, че застрашава общността. Не съм запознат с германското законодателство, но поне след смъртта можете да бъдете съдени за убийство по небрежност.
Уважаеми г-н Volkmann, предишното ни хранително обяснение, че лимоните имат алкален ефект в тялото, е правилно. Фактът, че страдат от гастрит, обаче изисква съвсем различен подход. С тази клинична картина трябва да намалите алкалната диета: Засегнатите не само трябва да се откажат от лимоните, но и например портокали, ананаси, зеле или чушки - всички имат алкален ефект в организма, но трябва да се избягват в случай на гастрит. Освен това винаги препоръчваме да промените диетата си в случай на предишни заболявания само когато сте придружени от лекар, за да можем да отговорим на индивидуалните нужди. Разбираме вашите нужди и - както вече споменахме - винаги очакваме с нетърпение въпроси и конструктивни критики, които с удоволствие приемаме присърце. Но бихме искали също да ви помолим да се въздържате от обиди и неправилни обвинения. Пожелаваме ви всичко най-добро. Най-добри пожелания от екипа FIT FOR FUN