Основни хладилници - съхранение на храна в хладилника AMP
Подобно на шкафовете и магазина за хранителни стоки, които са от съществено значение за всяка кулинарна подготовка, хладилникът трябва да съдържа няколко основни храни, позволяващи простото и бързо приготвяне на балансирани менюта.
Следва тази реклама
Пресни плодове и зеленчуци
Защо ? Фибри, витамини, антиоксиданти, полифеноли ... Плодовете и зеленчуците са панацеята. А. Те са основата на хранителната пирамида и се препоръчва да се консумират от 5 до 12 на ден (2/3 зеленчуци, 1/3 плодове).
Къде и колко дълго ? В чекмеджето за зеленчуци те се държат от 2 до 7 дни, но колкото повече време минава, толкова повече хранителните вещества на растенията се влошават. Следователно понякога е по-добре да ги изберете замразени.
Масло
Защо ? Разбира се, маслото е мазно (повече от 80% мазнини за цялото масло). Но съдържа и лецитин, вещество, което помага за усвояването на холестерола, витамин витамин А е, Е и други антиоксиданти. Следователно е за предпочитане пред маргарините, съставени от полиненаситени мастни киселини. Единственото нещо, което трябва да избягвате, е да го загреете.
Къде и колко дълго ? Маслото ще остане в продължение на три седмици в хладилника, при температура 3 или 4 ° C, в отделението на вратата на хладилника, запазено за него. Може да се замрази и у дома (-18 ° C) и да се съхранява няколко седмици.
Следва тази реклама
Риба
Защо ? Протеини с висока биологична стойност, добре усвоено желязо, микроелементи и всичко това за малко калории: рибата заслужава да присъства повече на нашата трапеза. Консумирано през ден, това би довело до 40% намаляване на риска от колоректален рак. Мазните риби от студени морета (сьомга, херинга, скумрия) също са отлични източници на омега 3.
Къде и колко дълго ? Пресната риба е доста трудна за съхранение. За да избегнете риск от бактериално замърсяване, най-добре е да го консумирате в рамките на два дни и същия ден, ако го ядете суров.
Да открием
Чета
- 100 рефлекса Добри хигиенни рефлекси, Ан Дюфур, (Leduc.s, 2007)
- Измиваме си ръцете, Д-р Фредерик Салдман, (Flammarion, 2007)
- Голямото почистване, Всичко, което трябва да премахнете, за да сте здрави, Фредерик Салдман, (четох, 2009)
Сирене
Защо ? Сиренето осигурява качествени протеини, калций, фосфор, витамини А, В2 и В12. Нейните недостатъци? Те са богати на липиди, които ограничават усвояването на калций и магнезий и подкисляват. За предпочитане изберете между сухи сирена, по-малко мазни и свържете плода с тяхната консумация. Това неутрализира киселинността. Ако не можете без сирене, намалете консумацията си на част от 40g, която след това ще се счита за млечен продукт.