Основни гастроентерологични указания за диета - PDF безплатно изтегляне

2 Съпътстващи мерки яжте бавно, дъвчете добре никаква храна, която е твърде студена/прекалено гореща, няма храна, която е прекалено сладка/прекалено пикантна/прекалено солена Храна/храна, която често води до непоносимост и трябва да се избягва при лека диета. Толерансът става все по-добър и по-добър в низходящ ред. Бобови растения Салата от краставица Пържени ястия Бяло зеле Газирани напитки Зелено зеле Мазни ястия Зелен пипер Зелено зеле Червено зеле Сладки и мазни печени изделия Лук Савойско зеле Пържени картофи Твърдо сварени яйца Пресен хляб Кафе на зърна Зелена салата Майонеза Картофена салата Пушена свински джолан с кремообразни ядки Сладко и бяло свинско Печени гъби Червено вино Праз Лук Спирт Круши Пълнозърнест хляб 2

основни

6 подправки и билки леки подправки: анасон, къри в малки количества, копър, джинджифил, кардамон, ким, кориандър, дафинов лист, индийско орехче, карамфил, сол, шафран, ванилия, хвойна, захар, канела, пресни и сушени билки: босилек, кифла, Пореч, чубрица, копър, естрагон, кервил, любимец, риган, магданоз, мента, пимпинела, розмарин, градински чай, мащерка, маточина, оцет, лимонов сок, зърнен бульон, екстракт от мая, кетчуп, доматено пюре, подправки напр. Аромат Чили Кайенски пипер Пикантни смеси от подправки Крес Каперси Хрян Пипер Бахар Горчица, Синапено семе Лук Табаско Подправки Сосове напр. Соев сос, сос Табаско, сос Уорчестър Лук и чесън на прах Оцетна есенция Подходящи методи за приготвяне Готвене Бракониерство Парно готвене на пара Готвене в: - Алуминиево фолио - Печка за печене - Römertopf - Покрит тиган/тенджера - Фурна - Микровълнова скара без мазнина Пържене в малко мазнина, с ниско съдържание на печещи вещества Видове препарати, които обикновено се понасят зле Тежко изгаряне Дълбоко пържене Задушаване Източници: H. Kasper, Nutritional Medicine and Dietetics 9th Edition, Urban & Fischer S.-D. Müller (Ed.), Практика по диететика и хранителни съвети 2001, Hippokrates Verlag Проф. Д-р мед. Рейнхолд Клуте, Хранителна медицина на практика 2002, Spitta Verlag 6

Бионормната калорична таблица

Таблицата на калориите на bionorm, ЗА ДА ЗНАЕТЕ КАКВО ХРАНИТЕ ПО ВСЕКИ ПЪТ. Месо и месни продукти Говеждо филе 4 120 Свинско филе 2 105 Тартар 3 115 Кайма, половина и половина 20 255 Телешко