Основна рецепта за мощна закуска Аюрведична каша за закуска Каша Проект Здравословен живот
Днес имам друга основна рецепта за мощна закуска за вас: аюрведична каша за закуска или каша!
Време за закуска = Kapha време
Сутрин, между 6 и 10 часа, преобладава Доша Капха. Свойствата на тази доша са, наред с други неща, тежки, мудни и неподвижни. Agni, храносмилателният огън, не е много активен сутрин, поради което лесно смилаемата закуска е важна в Аюрведа.
Увеличете отново загубата на течности през нощта
Най-добрият начин да започнете аюрведическия ден е с чаша топла вода, по желание с пресен лимонов сок. От една страна, това компенсира загубата на течности през нощта и в същото време активира храносмилателния огън и подготвя стомаха за прием на храна. Аюрведа не пие по време на хранене; в идеалния случай водата се пие един час преди ядене. Разбира се, това не е много подходящо за ежедневна употреба - така че просто се опитайте да удължите времето между напитката и закуската възможно най-дълго.
Основна рецепта за аюрведическа каша за закуска/каша
Аюрведическата закуска е - както всичко в Аюрведа - много индивидуална. Но основата остава същата: зърнена каша. Това може да се приготви с голямо разнообразие от (псевдо-) видове зърно и да се допълни със сезонни плодове. Трябва да се избягва комбинацията от млечни продукти и кисели плодове.
- (Псевдо-) зърно (люспи) Запържете ги в тенджера с малко гхи или кокосово масло.
- С течност (напр. алтернатива на млякото), оставете да къкри няколко минути и разбъркайте между тях.
- С Подправки, ядки и/или семена усъвършенстване. Доша балансиращите подправки са ванилия, куркума, шафран, сушен джинджифил, копър, кимион, ким, кориандър, канела, кардамон)
- Да се задушени или пържени плодове Сервирайте през сезона - според Аюрведа те иначе са твърде трудни за усвояване сутрин и гасят храносмилателния огън.
Изборът на (псевдо) видове зърно отново се основава на индивидуалното съзвездие Доша:
- За типове Kapha: Ръж, спелта, елда, просо
- За типове Pitta: Спелта, пшеница, овес, ечемик
- За типове Vata: Пшеница, киноа, ориз, овес
Разбира се, имам и примерна рецепта за вас: една Аюрведична каша от просо с канела от кайсии и лиофилизирани малини. Супер бърз за приготвяне, вкусен и съвместим с чисто хранене и аюрведичен.