Основите за насърчаване на диета

Документи

Основите за насърчаване на здравословна диета

насърчаване

МИХАЙ ЕМИНЕСКУ БАКАУ КОЛЕДЖ

MIHAI EMINESCU COLLEGE BACAUPOSTLICEALA SANITARAMODUL EDUCAIE PENTRU SANATARE

ОСНОВИ ЗА НАСЪРЧАВАНЕ НА ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА

I. НЕОБХОДИМОСТТА ЗА НАСЪРЧАВАНЕ НА ЗДРАВА ХРАНА Еволюцията на човечеството е белязана от приемствеността през вековете на няколко етапа на обществено-политически ред и цивилизация, всеки от които се характеризира със своите административни, икономически, религиозни и културни особености, с които те са се развивали и -променили са своите хранителни навици и навици с течение на времето. Природата и видът на храната са претърпели забележителни трансформации с напредъка на човешкия вид, разстоянието и разликите между храненето на първобитния човек и това на съвременния човек са също толкова важни, колкото тези, които характеризират други аспекти на човешката еволюция между тези два етапа. екстремни. и подобно на много други аспекти на човешкото хранене, той е постигнал напредък, но понякога неблагоприятни тенденции на еволюцията, с прехода от един исторически етап към друг.

Днес вече е доказано, че храната играе важна роля за насърчаване и

поддържане на здравословно състояние през целия живот, нездравословна диета, играеща важна роля в детерминизма на много хронични заболявания с тревожна честота и разпространение в днешната цивилизация, като затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, рак, остеопороза и зъбни заболявания.

Последните доклади на Световната здравна организация показват, че през 2001 г. тези хронични заболявания са допринесли за около 60% от общо 56,5 милиона смъртни случаи, докладвани в световен мащаб (почти половината от този процент поради сърдечно-съдови заболявания) и около 46% от общата тежест на глобалната заболеваемост; Притеснителното е, че 79% от смъртните случаи в света от хронични заболявания са настъпили в развиващите се страни. Очаква се през 2020 г. заболеваемостта поради тези хронични заболявания да се увеличи до 57% в световен мащаб, смъртността, причинена от тях

да представлява приблизително 75% от всички смъртни случаи, а за развиващите се страни - 71% от коронарна болест на сърцето, 75% от смъртните случаи от инсулт и 70% от смъртните случаи от диабет.

Ракът е друг основен проблем за общественото здраве в световен мащаб, въпреки факта, че смъртността в страни, развити само от сърдечно-съдови заболявания.

Ако пушенето днес се счита за основната предотвратима причина за развитието на новообразувания, хранителните фактори са на второ място, причинявайки 30% от всички видове рак в индустриализираните страни и 20% от тези в развиващите се страни. 2000 г. донесе със себе си докладването на 10 милиона нови случая и над 6 милиона смъртни случая от рак. Тревожно е също така, че с тенденцията към урбанизация, която в момента се развива в развиващите се страни, те са склонни да се приведат в съответствие с цифрите, регистрирани в момента в развитите страни, особено по отношение на новообразуванията, свързани с диетата; до 2020 г. се очаква общият брой на случаите на рак да се увеличи със 73% в икономически развиващите се страни.

Остеопорозата засяга милиони хора в световен мащаб, особено принадлежащи към по-старото поколение, фрактури на отслабената кост поради това, че това е основна причина за заболеваемост, увреждания и фрактури на старост и преждевременна смърт, като по този начин причинява значителни здравни разходи. Приблизително 1,66 милиона фрактури на бедрото се случват всяка година в световен мащаб и въздействието им ще се утрои до 2050 г., главно чрез увеличаване на дела на възрастните хора в общата популация. Въпреки че процентът на фрактури е стабилен през последните години в индустриализираните страни, той нараства значително в някои региони в преход.

Основната профилактика на споменатите хронични заболявания са рисковите фактори на модифицираното име, от които се разграничават особено хранителните навици и заседналия начин на живот; към намесата върху тези два елемента могат да се добавят, в зависимост от случая, мерки по отношение на други рискови фактори, като хронично пушене, консумация на алкохол, наднормено тегло, дислипидемия, хипертония и др. Забележително е, че подходът на всички тези нездравословни елементи може да бъде направен като цяло чрез глобални мерки за подобряване на начина на живот, както казах, най-достъпният и ефективен с малко.II. НАЧИНИ ЗА НАСЪРЧАВАНЕ НА ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА Необходимостта от мерки за превенция и контрол за противодействие на епидемичния тип разширяване на хроничните заболявания, обсъдени по-горе, все повече се признава днес от нарастващ брой страни; За съжаление, точно в случая с развиващите се страни (т.е. точно там, където се очакват тревожни повишения на заболеваемостта и смъртността от тези заболявания през следващите години), има забавяне в приемането и прилагането на тези мерки.

Сред факторите, които пречат на изпълнението на споменатите мерки за превенция, водещи до ограничения и закъснения при тяхното прилагане, са подценяването на ефективността на такива интервенции, погрешното схващане, че между момента на тяхното приемане и появата на забележителни резултати биха изминали. период от време, търговски натиск, инженеринг, който характеризира (по целия свят) много от официалните институции и разпределението на неадекватни ресурси. Световната здравна организация предлага, като основи на глобални и национални действия, задълбочаване на взаимодействията и партньорствата, нови регулации и законодателни и фискални подходи, както и по-добре разработени статистически механизми и регистри.Всички документи на Световната здравна организация могат да бъдат запазени. поредица от идеи относно прилагането на съответните мерки за превенция и контрол:

- устойчив диалог с представители на хранителната промишленост с оглед намаляване на наличието на наситени мазнини, увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци, строго и ефективно етикетиране на храните и стимулиране на инициативи за производство и маркетинг на здравословни храни, - увеличаване на сътрудничеството с партньорите рекламна, медийна и развлекателна индустрия, за да се пуснат ясни и недвусмислени саногенни послания, адресирани особено към младите поколения;

- разширяване на фокуса и ресурсите, разпределени за глобално обучение по въпроси, свързани със здравето и храненето;

- обръщайки специално внимание на бедните социални групи, които са най-уязвими към тези заболявания, често страдат от ограничен достъп до лечение по прости финансови причини и в същото време имат ниско ниво на приемане на политиката.