Основите на здравословното хранене за цялото семейство
Това, което поглъщаме, твърдо и течно, влияе пряко на здравето ни, защото тези хранителни вещества пътуват през кръвта и подхранват всички клетки в тялото.
Това, което поглъщаме, твърдо и течно, влияе пряко на здравето ни, тъй като тези хранителни вещества пътуват през кръвта и подхранват всички клетки в тялото. Храним се, за да осигурим пълния си растеж и поддържане, физическото и психологическото си развитие, имунитета и приемствеността си.
Човешкото тяло се състои от:
- 59 до 62% вода
- 13 до 18% липиди (мазнини)
- 16 до 18% протеин
- 4 до 7% минерали
- 1% въглехидрати
- Следи от витамини
Всяко комбинирано хранене трябва да включва следните 3 макро-хранителни вещества: въглехидрати, протеини и мазнини.
Въглехидрати
Въглехидратите се използват главно за гориво, енергия. Но внимавайте, големи количества "пастообразни" продукти насърчават слуз, непоносимост към храни и алергии, както и нарушения на кръвната захар.
Протеините
Протеините са "структурни" хранителни вещества. Те позволяват изграждането, поддръжката и ремонта на клетки. Те са градивните елементи на ензимите, антителата и някои хормони и невротрансмитери в мозъка.
Добрият ежедневен протеин идва от риба, птици, яйца, постно месо, бобови растения, тофу, водорасли, ядки и семена. Млечните продукти също са богати на протеини, но се пазете от излишната слуз и непоносимостта и алергиите, които предизвикват.
Липиди
Мазнините осигуряват гориво и поддържат телесната ни топлина. Те играят голяма роля в структурата на клетъчните мембрани и позволяват транспортирането на мастноразтворими витамини.