Основите на кетогенното хранене - тази диета е много мазна! Списание „Гастроял“
Основите на кетогенното хранене
Кой не би мечтал за диета, при която вместо издути оризови дискови сухи болки, малко пукане, наденица може да се сложи на масата и дори не се налага да се отказваме от любимото си сирене?
Имам добри новини. Има такъв метод за отслабване и това е КЕТОГЕННАТА ДИЕТА.
Каква е същността на кетогенната диета?
Кетогенната диета е диета, основана на много нисък прием на въглехидрати, при която се разрешава консумацията на големи количества мазнини. Бори се с "лошите мазнини", т.е. полиненаситени, незаменими мастни киселини, срещу "лошите мазнини", т.е. наситените мазнини.
Повече за мазнините можете да прочетете тук
Днес е ГЛУКОНЕОГЕНЕЗА?
Синтез на глюкоза от невъглехидратни прекурсори като глицерол на мазнини, някои аминокиселини на протеини и млечна киселина и червена винена киселина, произведени от мускулите.
Първоначално разработена за лечение на епилепсия, тя е свързана с добре познатата диета на Аткинс, по-специално с първия, много строг период.
Какво прави този метод толкова вълнуващ? Диетата препрограмира метаболизма ни и мобилизира съхранените мазнини, превръщайки тялото ни в режим на изгаряне на мазнини чрез процеса на KETOSIS.
Какво е кетоза?
Кетозата в тялото се появява, когато приемът на въглехидрати спадне драстично, запасите от въглехидрати в организма се изчерпват (няколко часа) и вече няма достатъчно за поддържане на адекватни нива на кръвната захар. Тъй като захарта се изчерпва, инсулинът (натрупващ мазнини хормон), отговорен за транспортирането на захарта, се заменя с „разграждащ мазнините“ хормон, наречен глюкагон. Мазнините в черния дроб се превръщат в кетонни тела и вече сме преминали на по-висока скорост. Получаваме подхранващ енергиен източник, който може да се използва от почти всяка клетка в тялото ни и отделя повече от два пъти повече енергия от въглехидратите. (
Вместо 4 kcal/g)
Благоприятни физиологични ефекти
Ефектна загуба на тегло
Фактът, че тялото ни се трансформира в ефективна машина за изгаряне на мазнини, очевидно е придружено от намаляване на мастните накладки. Кетозата осигурява идеална среда, при която повишеното изгаряне на мазнини стопява килограми от нас, без да чувстваме глад, докато нивата на хормона за съхранение на мазнини, инсулин, са намалени в тялото ни.
Контролиран глад
При диетата с кетоген не е нужно непрекъснато да се справяме с внезапния глад, който ни обзема. Когато тялото ни гори мазнини 24 часа в денонощието, то има постоянен достъп до количеството мазнини, съхранявано в продължение на месеци и години. Това елиминира внезапния недостиг на хранителни вещества и предотвратява излишното мигане на тялото ни. Това улеснява спирането на закуските, храната може да стане приятел и необходимо гориво от врага.