Основите на балансираното хранене - Комисар - Диета - Храна - Кетъринг -
Цели
- Придобийте инструментите, необходими за разработване на балансирани менюта
- Определете основните теоретични принципи, необходими за балансирана диета
Засегнати лица
Методи и средства за обучение
- Казуси
- Практически упражнения
- Презентации
- Нагледни помагала
- Групова работа
Съдържание за обучение
Въведение
История и еволюция на храната
Речник: диететика, хранене, хранителни вещества, храни
Изисквания към храната
Нужди от енергия, минерали, вода, витамин