Основи за здравословна диета Здраве в дневните грижи
Защо здравословната диета е важна за децата?
Храненето и пиенето са от основно значение за здравето и благосъстоянието. Хранителното поведение е централна част от начина на живот. Това поведение по същество се научава и оформя през първите 10 години от живота.
Целите на детското хранене са:
- Осигуряване на растеж и развитие чрез балансирано снабдяване с енергия и хранителни вещества
- Профилактика на свързани с храненето заболявания по-късно (като високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет тип II, затлъстяване)
Концепцията за "Оптимизирана смесена диета", кратко optiMIX®. Той е разработен от Изследователския институт за детско хранене Дортмунд (FKE) и непрекъснато се адаптира към новите научни открития.
Какво представлява оптимизираната смесена диета (OMK)?
В оптимизираната смесена диета научните препоръки за прием на хранителни вещества и превенция се превръщат в практически препоръки, свързани с храната и храненето. Храните в Оптимизираната смесена храна са евтини и достъпни навсякъде. - и те вземат предвид вкусовите предпочитания на децата. Защото храната трябва не само да е здравословна, но и да има добър вкус за децата.
Препоръчва се храна с висока хранителна плътност (т.е. високо съдържание на витамини, минерали и микроелементи във връзка с енергийното съдържание). Тези храни покриват около 90% от енергийните нужди, но вече 100% от нуждите от витамини и минерали. Пропастта от 10% в енергията може да бъде запълнена с храни, които съдържат малко хранителни вещества спрямо тяхното енергийно съдържание (сладкиши, сладки напитки, закуски).
Референтните стойности за съответните количества на потребление в детската градина са в маса посочено.
Важно е да знаете:
Отправната точка за количествата в оптимизираната смесена диета е средната нужда от енергия и хранителни вещества на децата от съответната възрастова група. Въпреки това енергийните нужди могат да бъдат много различни в рамките на възрастова група деца. Спокойното дете често яде по-малко от оживено дете. Малките и деликатни деца се нуждаят от по-малко от по-големите и силни деца. Колебанията в апетита от ден на ден също са нормални при децата.
Има три прости правила за избор на храна в оптимизираната смесена диета:
Практически съвети за избора на храна и примерно меню за една седмица можете да намерите в брошурата „Препоръки за храненето на деца и юноши - optiMIX“. Повече информация на www.fke-do.de и поръчки на www.fke-shop.de.
Как работи OMC при ранна подкрепа?
Няма обвързващи насоки за състава на храненията в дневните центрове и дневните грижи. Оптимизираната смесена диета е подходяща за ориентир.
Важно е да знаете:
Тъй като едни и същи правила за избор на храна се прилагат за всички възрастови групи, едни и същи могат да бъдат планирани и приготвени за всички деца. Само количеството храна се променя в зависимост от енергийните нужди и съответно възрастта на децата.
Прилагането на общите препоръки за избор на храна се улеснява от препоръки, свързани с храненето. Препоръчват се 5 хранения на ден:
- 2 студени основни ястия (закуска, вечеря)
- 1 топло основно хранене (напр. Обяд)
- 2 закуски (сутрин и следобед)
Независимо дали ястията се консумират у дома или в детската градина, различните им хранителни и хранителни профили се допълват, за да формират балансирана дневна диета.
Всеки тип храна съдържа различен набор от храни. Кои храни принадлежат към него е показано графично под формата на триъгълници на хранене. Площите отразяват пропорциите на храната в храната. Трябва да се изяде повече от храната, която образува основата, отколкото от храната в горната част на триъгълника.
Ястията, които се консумират в дневния център или групата за дневни грижи, често са сутрешните и следобедните закуски и обяд.
The Закуски между храненията се състоят предимно от плодове или сурови зеленчуци, както и от люспи от хляб или зърнени храни. В някои дни може да се предложи сладка закуска или леки закуски, след което зъбите трябва да се измият. Примери за леки закуски между храненията можете да намерите в брошурата „Препоръки за закуска: Закуската два пъти“ (www.fke-do.de или www.fke-shop.de)
Жегата Основно ястие обикновено е обяд. Състои се главно от картофи, тестени изделия или ориз, както и от зеленчуци или сурови зеленчуци (салата). Месото се предлага 3 пъти седмично (7 дни), риба веднъж. Топлото основно хранене е особено важно за снабдяването с хранителни вещества, тъй като осигурява само около 25% от енергията на ден, но допринася с повече от 25% за снабдяването с повечето хранителни вещества, особено витамини. С оптимизираната смесена диета може да се създаде разнообразно меню в дневните центрове, дневните центрове и училищата.
Важно е да знаете:
Водата е най-важното хранително вещество. Ето защо всяко хранене трябва да пие. Винаги между храненията трябва да се предлагат енергийни (чешмяна вода, билков или плодов чай) или нискоенергийни напитки (напр. Сосове).
Създадено от Изследователския институт за детско хранене (FKE)
Допълнителна информация можете да намерите в брошурата „Препоръки за обяд в дневните центрове и целодневните училища“ и в папката „Рецепти за обяд в училищата“, с много изпитани рецепти за групово хранене в училища и дневни центрове.
Триизмерната "пирамида за хранене optiMIX", изработена от сгъваем картон, доказа, че илюстрира препоръките за хранене в оптимизираната смесена диета.
Повече информация на www.fke-do.de и поръчки на www.fke-shop.de.
Всички поръчки също на телефон: 0180/5798183.