Основи за r; aliser un confit Рецепти Cuisinez T; 1-Qu; клюн

Подправки и маринати - Икономични - Лесни и прости - Бързи - Седмични рецепти - Вегетариански

Съставки

Сол за конфитюра

1-qu

  • 1 чаша (250 ml) груба сол
  • 3 с.л. (45 мл) натрошен черен пипер
  • 6 стръка прясна мащерка, безлистни или 2 с.л. (10 ml) суха мащерка
  • 6 дафинови листа, натрошени

За да потвърдите

  • Солена рецепта за конфит
  • 4 до 6 чаши (1 до 1 1/2 L) патешка мазнина (в зависимост от размера на вашия тиган)

Подготовка

Основни стъпки

Сол за конфитюра **

  1. Смесете всички съставки. Съхранявайте в херметически затворен съд далеч от светлина поне 1 година.

Забележка

Сол, необходима за запазване на различни меса

Пъдпъдъчи крака, пилешки дробчета или сърца: около 5 ml (1 чаена лъжичка) на 454 g (1 lb).

Пиле, токачки или крака от фазан: приблизително 2,5 ml (1/2 чаена лъжичка) на крак.

Пекински патешки крака: приблизително 3,5 ml (3/4 чаена лъжичка) на крак.