Основи на отказа от никел ›Храненето в хармония

отказа

Диагнозата орална алергия към никел през февруари 2017 г. беше шок за мен, но и облекчение, защото сега познавах великия непознат и успях да действам отново. След безброй елиминационни диети трябваше само да избягвам храни, богати на никел, и го направих.

Следващите редове се основават на професионална информация, която можете да намерите в референциите и много личен опит, както и на опита на засегнатите от страдащи от никелова алергия. Следователно тази статия ще се актуализира непрекъснато!

Можете да потърсите подробности за стойностите на никела в текущия GU Kompass или в лексикона за никел на nickelfrei.de.

Сега има различни приложения на немски и английски, които осигуряват още повече храни със стойности на никел.

Започнете диетата с никел

Родителският отпуск трябва да се извършва последователно в продължение на 3 месеца, така че запасите от никел в тялото да се изпразнят.

Тогава индивидуалната поносимост на храни, богати на никел, може да бъде тествана отново. В случай на стриктно въздържане се препоръчва да се ядат само храни на хранене, които не съдържат повече от 20 µg/100 g храна.

Поносимостта към храната винаги е индивидуална и е свързана със собствената степен на чувствителност към никел!

  • Регионални разлики в съдържанието на никел в храните
  • други алергии или непоносимост
  • Неуспех на диетата
  • други основни заболявания (напр. раздразнително черво или раздразнителен стомах)
  • стрес

може да доведе до влошаване или продължаване на симптомите. Поради това е препоръчително диетата да се извършва под медицинско наблюдение или експерт-диетолог, за да се предотврати определена "оперативна слепота". Също така е препоръчително да се води дневник за хранене и оплаквания, за да могат да бъдат разкрити скрити алергии или непоносимост.

Диетата след отказа от никел - дозата е от решаващо значение!

Всеки, който има потвърдена орална/системна алергия към никел, трябва да яде диета с ниско съдържание на никел, дори след отпуск по майчинство. Но това не означава, че диетата трябва да продължи да се спазва стриктно според указанията на диетата. В дългосрочен план това може да доведе до недостиг на хранителни вещества!

Тялото се нуждае от никел за метаболитните процеси. Никелът е от съществено значение и следователно не трябва да се избягва напълно, което също не е възможно.

Дневната нужда за възрастни се оценява на 25-30 µg. С 250-500 µg, дори до 1 g на ден, много често сме много по-високи!

Преди всичко диетите, които са много на растителна или без глутен, съдържат храни, богати на никел, като бобови растения и псевдозърна.

Според никеловата диета храните могат да се повишат

Храната на стойност между 50 µg-100 µg обаче трябва да се консумира много ограничено, около 1-2 пъти седмично.

Храни над 100 µg/100 g храна се препоръчват по-скоро като неподходящи. Въпреки това, в зависимост от индивидуалната ситуация и чувствителността, те могат да се консумират рядко и в малки количества. Напр. няколко ядки, смлени в тортата. След това определено се препоръчва да се въздържате от никел за определен период от време, ако са се появили симптоми или да намалите съхранението на никел като цяло.

Повече правила за никеловата диета

Оралната алергия към никел не се ограничава само до храна, но също така и до много други фактори, които могат да причинят симптоми въпреки стриктното избягване на никел. И тук общата сума на всички тригери съставлява симптомите, дори със забавяне във времето.

Храни, които съдържат много никел и трябва да се избягват по време на отпуск по майчинство

  • пълнозърнести продукти
  • трици
  • Псевдозърна (просо, амарант и елда)
  • Царевица
  • овесена каша
  • Бобови растения, соя
  • шоколад
  • Ядки и семена
  • Подправки и билки
  • Кисели сокове
  • Бира и вино
  • Гауда, Едам, топено сирене
  • Мляко на прах, фитнес шейкове
  • Доматена паста
  • Яке картофи
  • Карантия
  • Наденица от черен дроб, наденица с карантия
  • Кокосово масло, ленено масло
  • Кокосова вода
  • Кокосов орех, бадемови пудинги
  • Овесени, соеви, бадемови, кокосови напитки
  • Череши
  • Консервирани плодове
  • Сушени плодове
  • Карфиол, броколи

Храна, която може да се яде за предпочитане по време на отпуск по майчинство

  • Брашно от спелта тип 630
  • Пшенично брашно тип 405 и 550
  • Киноа светлина
  • Пшеничен грис
  • Пресее се грис от спелта
  • оризов пудинг
  • олющен ориз
  • обелени картофи
  • Бял хляб, смесен хляб
  • Тестени изделия от бяло брашно
  • Печени изделия от бяло брашно
  • пресни яйца (1 на ден)
  • прясно месо
  • Сьомга и дълбоководни риби (трябва да се ядат с повишено внимание поради общото замърсяване), Аляски минтай
  • мляко
  • Кварк
  • Кисело мляко, твърдо
  • Мътеница
  • Подсирено мляко
  • кефир
  • крема сирене
  • сметана
  • Моцарела
  • Маслено сирене
  • Маскарпоне
  • Масло и гхи
  • Зехтин, масло от тиквени семки, рапично масло, слънчогледово масло
  • пчелен мед
  • конфитюр
  • Гумени мечета
  • ванилов сладолед
  • карамел
  • сироп
  • Кафето се филтрира на ръка
  • Пресни плодове, с изключение на череши и белени
  • Пресни зеленчуци, белени

Препратки:

Stracke, Roswitha: Алергия към никел: Съвети за контактни и хранителни алергии. Издателство Пала. 2014 г.

Джордан Тейлър. Никелова алергия: Новият глутен. 2013 ISBN-13: 978-1493600137

Елмадфа, Ибрахим; Индийско орехче, Ерих; Fritzsche, Doris: Голямата GU хранителна калорийна таблица 2018/19 (GU таблици здраве). Gräfe и Unzer Verlag. 2017 г.

Тук съм събрал повече книги за алергиите към никел и непоносимостта към вас.