Основен бульон за гладно от Susigex Chef

съставки

3 литра	вода
3 кг	Зеленчуци, цветни
1	дафинов лист
2	Мейс (съществително)
2	Бахар от зърна
3	Зърна пипер
3	Juniper Berry (съществително)
1 шепа	Билки, пресни
1 чаена лъжичка	мая

подготовка

Измийте зеленчуците и нарежете на малки кубчета (приблизително 1 х 1 см), след което ги изсипете в голяма тенджера за супа. Добавете подправките, залейте със студена вода, разбъркайте добре и оставете да заври за кратко. След това супата трябва да стръмни за около 60 минути на слаб до среден огън (вече не трябва да къкри, а наистина само „стръмна“).

Сега се добавя маята и всичко се разбърква добре. Бульонът вече може да стръмни още 30 минути на умерен огън. След това зеленчуците се прецеждат и зеленчуковият бульон е готов.

Анотация:
Цветни зеленчуци: моркови, картофи, целина, тиквички, копър, броколи, чушки, домати и др. (Сортовете зеле са по-малко вероятни).
Пресни билки: магданоз, кервиз, копър, босилек, мащерка и др...
Дрожди: могат да бъдат сухи, пресни или дрождени люспи.

---