(Още) здравословни вафли Кристиан Маргарит
Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт
- Коя е Кристи Маргарит?
- Първо прочетете тук!
- КАТЕГОРИИ
- 7 минути
- Спомени
- Biz
- Какво ядем?
- градски
- Диета
- Предизвикателство GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT видео
- Добра храна
- Моят дневник
- Моето мнение за ...
- презентации
- Приятели
- препоръки
- AGH
- Здраве
- Секс
- Спорт
- Стероиди и допинг
- добавки
- Съвети и трикове
- Кулинарен туризъм
- Където ядем?
Рецепта за (по-здравословни) вафли
Вкусни са, но как да ги направим по-здрави? Ето рецепта за вафли, която остава в сладката и солена зона, но с малки модификации.
съставки
Нуждаем се от основа: брашно. Тук имаме брашно без глутен (практически нишесте с няколко добавки). Това може да бъде и бадемово брашно или кокосово орех (толкова повече мазнини, към "кето") или брашно от нахут (повече протеин). Брашно от овесени трици би било добре дошло. За нула калории има и брашно конджак.
Течно: Слагам редовно мляко, но то върви много добре с кисело мляко или кефир. Крайната консистенция трябва да е малко по-плътна, отколкото при палачинките, но трябва да се тества, защото всяка комбинация от съставки се държи по различен начин, включително при печене.
Захар: не е задължително, но използвах сурова тръстикова захар.
Яйца: свързват се добре със състава и значително увеличават хранителната стойност с протеини, витамини, минерали, здравословни мазнини.
Прах за печене: Използвах само газирана вода и разбърках добре в блендера (той е силен), те излязоха пухкави и т.н.
Протеинови прахове: увеличен прием на протеини, като има дори комбинация от растителни протеини, не непременно суроватъчен протеин или казеин.
Куркума и други "подправки" (канела, карамфил и др.). Куркумата има няколко роли: антиоксидант (включително по време на процеса на готвене), противовъзпалително средство и помощно средство за обработка на въглехидрати (намалява инсулиновия отговор).
Как ги правим?
Разполагаме със специален уред (работи и като електрическа „скара“, сандвичмашина, щракнете за подробности). Ключът е да не изгаряте състава. Цветът трябва да остане златист, без тъмнокафяви или черни области. И ако не текат малко, не са толкова вкусни.
Така че ще намалим температурата, направих това, като изключих захранването и/или отворих капака за охлаждане. Да, ще отнеме повече време, но резултатът ще бъде по-здравословен. Можем да ги направим вечер, те се пазят много добре до сутринта.
С какво ги ядем?
С това, което можем да си позволим. Празни или с различни сосове, кремове, конфитюри. Ако имаме солената версия, те ще отидат с всичко, от пастет от черен дроб (или зеленчук) до сирене и урда.
Те са добро решение за закуски, защото ние можем да изберем подходящите за нас съставки.