Още един въпрос относно форума за млечни продукти на Кефир

Член от 04/09/2011
233 публикации (ø0.07/ден)

Член от 25 октомври 2009 г.
384 публикации (ø0.09/ден)

Член от 04/09/2011
233 публикации (ø0.07/ден)

Здравей Хунди,
много благодаря за вашия отговор.
Така че просто се ориентирам към сумата, от която се нуждая.
С Най-Добри Пожелания,

Цитат и отговори

Член от 17 януари 2002 г.
425 публикации (ø0.06/ден)

Но ако имате твърде много култури от кефир, те понякога могат да се "задушат", защото в чашата просто няма достатъчно място или, а аз вече го имах, тя се флокулира много по-бързо и образува суроватка. Тогава това не изглежда чак толкова апетитно. Имах това например, когато чашата ми се състоеше от почти 1/4 култури от кефир. И след това само след 18 часа.

Така че, най-добре е дъното на буркана/контейнера да е не повече от покрито.

След това предайте културите, дръжте ги в хладилник с мляко като спешна дажба или евентуално ги замразете (в случай че се счупи.).
Също така мисля, че е срамно да го изхвърля. но ако няма друг начин.

О, и ако използвате твърде много мляко и твърде малко култури, просто ще отнеме повече време, докато кефирът ви "узрее".
Направих опит, че е по-добре да разделим културите на няколко контейнера. В най-добрите ми времена имах 3-4 чаши с по 600 мл в кухнята. междувременно едно нещо ми е достатъчно.