Осетински пай Постна рецепта Осетински торт

Осетинската кухня има традиция от векове. Предците на осетинците са водили номадски живот и са живели предимно от месо и млечни продукти. Съвременната кухня разшири списъка с рецепти, включително голямо разнообразие от възможности с диетични пълнежи.

Ще насочим вниманието ви към три интересни рецепти, стъпка по стъпка, как да приготвите вкусни постни осетински сладкиши.

1. С картофи и гъби

За постна осетинска торта с картофи и гъби ще са ви необходими следните съставки:

• шест средни картофа;
• 200 грама пресни гъби, шампиньоните са идеални;
• 1 средна глава лук;
• Сол, черен пипер и други подправки според нуждите.

Обелете и нарежете картофите и ги сварете в леко подсолена вода.

Омесете готовите картофи в смути без бучки. Нарежете гъбите на филийки, обелете лука, нарежете на кубчета.

Пържете с гъби в малко слънчогледово олио.

Смесете лука, гъбите и картофеното пюре заедно. Разбъркайте добре получената смес, черен пипер и сол на вкус.

Разпределяме готовия пълнеж върху листа тесто и го покриваме с друг лист или прищипваме краищата върху него.

Така оформената торта се манипулира малко с ръце и се поставя във фурната при 200 градуса по Целзий за 30 минути.

Това е интересно: приготвянето на истинска осетинска бърза торта по народна рецепта е изключително женско. Традиционно на мъжете е забранено да участват в процеса на месене и изпичане.

Всяка майка поддържа и подобрява семейната рецепта за тесто и пълнеж, за да може след това да бъде предадена на дъщерите си.

2. Със зеле, моркови и орехи

За пълненето на постна осетинска зелева баница ще ви трябват следните съставки:

• 400 г прясно зеле;
• 1 среден морков;
• 1 глава лук;
• Орехи - по ваша преценка;
• Сол, черен пипер и други необходими подправки;
• Слънчогледово олио.

Нарежете зелето на тънки ивици.

Опитайте се да предотвратите попадането на големи парчета зелено в пълнежа.

Три моркова на едро ренде.

Обелваме лука и го нарязваме на кубчета.

Намажете тиган с растително масло и загрейте.

Нарязан наситнен лук, зеле и моркови. Сол и черен пипер на вкус.

Обелете орехите от черупката и нарежете зърната.

Изсипете нарязаните ядки в пълнежа, разбъркайте добре и изчакайте всичко да се охлади.

Поставете охладения пълнеж върху разточеното тесто.

Оформяме торта и я изпращаме във фурната за печене.

3. С цвекло върхове

Такива печени продукти съдържат минимум калории - около 145 kcal на 100 грама храна - и са идеални като диетична закуска за тези, които внимателно следят броя.

За пълнежа ще ви трябват:

• 800 гр. Цвекло:
• куп млад босилек;
• Клон от кориандър;
• 35 грама замразено масло;
• малък куп зелен лук;
• Сол, черен пипер и други подправки на вкус.

1. Измийте старателно листата от цвекло, отстранете ръчно големите жилки, нарежете на големи парчета и намачкайте малко.
2. Измийте, подсушете и нарежете на ситно останалата част от зелените.
3. Разтрийте маслото и го добавете към зелените.
4. Пипер и сол на вкус.

Поставяме готовия пълнеж върху слоя тесто и го покриваме с втора плоска торта отгоре или прищипваме краищата на дъното.

Първо се уверете, че в средата на горния слой е останала дупка за излизане на пара. В тази версия на тортата е много важно тестото да бъде възможно най-нежно и тънко. И как да го приготвите - вижте нашия уебсайт.

Искате ли вкусна торта? Нямате време да стоите до печката? След това поръчайте ароматни пресни сладкиши на уебсайта на пекарня ъirita с доставка до дома! Имаме торти с риба, картофи и други диетични пълнежи.

"Чирита" - това са най-добрите постни осетински торти в Москва с доставка. Изберете ястие, обадете ни се и се насладете на вкусна и здравословна храна.

---