Осемте най-добри идеи за гарнитура за съвременните хранителни тенденции
Серия: Яжте себе си щастливи
В днешно време всеки е открил своята собствена форма на хранене. Всеки, който все пак би искал да събере семейство и приятели да се хранят заедно, може да спечели точки със знания и просто умело да комбинира настоящите хранителни тенденции. Всички на масата ще бъдат доволни от тези осем прости вариации на гарнитурата.
Всички вариации на гарнитурите са вегетариански, вегански, без глутен и лактоза, както и без зърнени култури и следователно са подходящи и за палео и нисковъглехидратната диета.
Ориз карфиол
Палео и нисковъглехидратната алтернатива на традиционния ориз е бърза и лесна: измийте суровия карфиол, нарежете на цветчета, оформете като ориз с универсален чопър и изпържете в тиган с малко зехтин и морска сол до желаната твърдост.
растителни тестени изделия
Алтернативата на пастата е не само за нисковъглехидратни и палео, но и цветни и бързо готови: обелете спагети с нож Жулиен или юфка панделка, направени от цветни тиквички, пащърнак или цветни моркови с белачка и запържете за кратко със зехтин и морска сол.
Идеи за ньоки
Като експресна версия на глюките без глутен, ние формираме малки кнеки от тесто за кнедли и ги запържваме с малко зехтин в покрит тиган до златисто кафяво. За феновете на палео и ниско съдържание на въглехидрати обичаме да използваме нарязан салсифи с кафяво масло и морска сол.
Алтернатива на полента
Тъй като царевицата полента е зърно, феновете на палео и ниско съдържание на въглехидрати могат да приготвят пюре от сладки картофи като алтернатива. Сварете сладките картофи, покрити с леко подсолена вода, изсипете 3/4 от течността и намачкайте на каша с масло или растителен маргарин.
Картофи и каша
Палео и нисковъглехидратната алтернатива е: сладък картоф. Всъщност много фенове с ниско съдържание на въглехидрати са открили богатия на въглехидрати сладък картоф за себе си, тъй като те са дълговерижни въглехидрати, които бавно се метаболизират. При подготовката сладкият картоф се държи точно като картофа, но се готви с две до три минути по-бързо.
Просо алтернатива
За палео и нисковъглехидратната алтернатива просто използваме рецептата за карфиолов ориз и го усъвършенстваме с печени бадемови парчета.
пържени картофи
Зеленчуковите картофи са домашно приготвени за нула време. Но моля, не ги пържете в прегрято олио за пържене, докато станат хрупкави. Просто нарежете сладките картофи, пащърнак, колраби или моркови на пържени картофи и ги запържете в тиган с малко морска сол и зехтин или кокосово масло, докато омекнат отвътре и леко покафенеят отвън. Тези пържени картофи радват както феновете на палео, така и на ниско съдържание на въглехидрати.
Съвет за книга
Главният готвач от Ерфурт Карина Бот-Пекъм публикува с том 2 от поредицата си с готварски книги своите популярни рецепти за основни ястия, подходящи за всички актуални хранителни тенденции. Независимо дали са класически, гъвкави, вегетариански, вегански, палео, нисковъглехидратни, без глутен или без лактоза - с тази гъвкава готварска книга можете просто да приготвите вкусно основно ястие за всеки, въпреки най-разнообразните изисквания. С практични списъци за пазаруване и безпроблемни съставки, които можете да намерите във всеки супермаркет.
ISBN 978-3746009698
На човек:
Карина Бот-Пекъм е главен готвач и ръководител на курсове за готварство в бистро-кафенето на Ерфурт Peckham’s. След като изучава комуникационни науки и шест години в рекламната индустрия, тя превръща страстта си към добрата храна в работа и работи с ентусиазъм като хранителен блогър, стилист на храни и автор на готварски книги. Авторката споделя ежедневни идеи за рецепти в дневника си за храна в Instagram и показва в своя блог за храна и канала в YouTube как можете лесно да се храните щастливо.