ОСЕМ СЪКРОВИЩА - 10 съставки за 10 минути; Диета с пет елемента

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 10 минути
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 10 мин

минути

ВЕГАН,
ВСИЧКО

Слънцето все още грее и доматите са узрели, но вятърът вече е прохладен сутрин и вечер, а есенните аромати се разпространяват във въздуха. Колкото и да е трудно да приемете края на лятото, все пак си струва да спрете за прохладна лятна диета и да обърнете повече внимание на затоплянето на храносмилателната система. Топлите закуски, супи, пържени зеленчуци, яхнии трябва да се поставят на масата и да се оставят охлаждащите съставки, или да се комбинират с подгряващи подправки, или да се приготвят на пара. Пъпешите, суровите краставици и доматите, които са добри през лятото, трябва да бъдат по-скоро добавка, отколкото основен герой. Дори по-добре, загрейте го под някаква форма. Просто отложете пъпеша за следващото лято ...;)

TheХРАНИТЕЛНА ГОРЕЩА ЗАКУСКА

Хранителната топла закуска е важна част от нашата диета през всички сезони, колкото по-студено е времето, толкова повече си струва да се обърне внимание. Кашите са добра алтернатива за много хора в по-студените дни, от които сега искам да ви представя една версия

  1. направени от пълнозърнести храни, следователно питателна,
  2. след накисване на същото прави се бързо, като каша, приготвена от овесени ядки, така че може да бъде добра алтернатива дори в натоварени делнични дни.
  3. кремообразната му текстура се допълва от хрупкави препечени семена, така че има какво да се дъвче в него,
  4. с настъргани ябълки разбира се подслаждаме и сметана.

The НАПИВАНЕ НА ЗЪРНЕНИ

В унгарската кухня има дълга традиция да се накисват бобови култури преди готвене, но зърнените култури обикновено се приготвят просто. И накисването на зърнени култури също е много полезно за зърнените култури, защото те стават много по-лесни за смилане.

Накисването активира ензимите в зърната, които неутрализират фитиновата киселина в зърното, а трудно смилаемите нишесте също започват да се разграждат. Неутрализирането на фитиновите киселини е необходимо, тъй като те блокират усвояването на минералите. Фитиновите киселини свързват калций, магнезий, желязо и цинк, като по този начин инхибират тяхното усвояване.