Оръжието за борба с мазнините във вашата килера WhichDisease
Понеделник, 7 май 2012 г. - Преместете върху лют червен пипер.
Съединението, което дава на лют червен пипер, капсаицин, отдавна е ценено заради способностите си за облекчаване на болката и предполагаемата способност за лесно засилване на метаболизма, което може да помогне за отслабване.
Но в момента в гардероба ви може да има също толкова лют пипер, който се бори с мазнините: обикновен черен пипер.
Ново изследване, идентифициращо ароматното съединение пиперин като тайното оръжие за борба с мазнините на черния пипер, заключава, че пиперът блокира образуването на нови мастни клетки в тялото. Други храни, като съединението пицеатанол, намиращо се в червеното вино, фъстъците и гроздето, имат същия ефект напоследък.
Преди това проучване се знаеше малко за това как пиперинът контролира мастните клетки, пишат изследователите в Journal of Agricultural and Food Chemistry, списание, публикувано от Американското химическо общество (ACS). Пиперинът действа срещу мазнините, като нарушава адипогенезата или генната активност, която кара мастните клетки да се формират и узряват. По този начин съединението може да предизвика и верижна реакция, която помага за контрол на мазнините по други начини, казаха изследователите в съобщение за ACS .
Необходими са около 10 дни, докато незрелите мастни клетки, наречени преадипоцити, преминат през адипогенеза. След като процесът приключи, е много по-трудно да се свият мастните клетки чрез здравословна диета и изгаряне на мазнини.
Преди да поръсите пипер върху всичко, което ядете, имайте предвид, че са необходими повече изследвания, за да се определи колко черен пипер е необходим за блокиране на растежа на мастните клетки. По същия начин изследователите казват, че пиперинът под формата на капсула също е далеч. (Проучването не е клинично изпитване при хора, а лабораторен експеримент, тестващ въздействието на съединението върху животинските мастни клетки.)
Предишни изследвания са установили, че черният пипер може да облекчи болката и възпалението, да стабилизира кръвната захар, да понижи холестерола и да намали нивата на мазнините или нивата в кръвта, което според изследователите е ключово за справяне с епидемията от затлъстяване в западния свят. Учените вярват, че в бъдеще пиперинът може потенциално да се предлага като естествена хранителна добавка за отслабване.
За да научите повече за фитнеса, храненето и отслабването, следвайте @weightloss в Twitter за редакционния екип на @EverydayHealth.