Орторексия, или когато манията за „здравословно хранене“ се превръща в StripFood болест
Днес вече не избираме храни само за техния вкус: искаме да се храним по-балансирано, по-малко богато, по-малко мазнини, за да сме здрави. Следователно ние избираме храната си според нейните „качества“, нейните добродетели, независимо дали те се основават на научно обоснована информация или не: някои хора купуват „органични“ храни или храни, отглеждани в по-уважаваща природа, защото са „по-здравословни“, други ще обърнат специално внимание на тяхната хранителна стойност ...
Тези подходи водят до по-отговорно изкуство на живот, по-внимателно към тялото. Но понякога нещата излизат извън контрол и обсесията настъпва. Този дрейф има име: орторексия.
Какво е орторексия ?
Терминът орторексия (от гръцки ortho, „вдясно“, „точно“ и орексия, „апетит“) се отнася до хранително разстройство, което може да повлияе неблагоприятно на здравето и качеството на живот на засегнатите.
Орторексичният човек прекарва няколко часа на ден в избиране на храни и планиране на хранене. Например тя ще търси храни, които съдържат възможно най-малко сол, или такива, които според нея са без замърсители, в често идеализирано търсене ... За хората с орторексия понятието за чистота е важно. Някои от тях изразяват „чувство на мръсност“, когато не могат да упражняват този избор на храна.
Това търсене може да се разпростре и върху физическа активност. Става въпрос за постигане на идеализирано здраво тяло, екстремна версия на поговорката „здрав дух в здраво тяло“. Понякога следва, че тези опасения са нахлули. Орторексичният човек изпитва безпокойство, дори вина, когато ограниченията на избора, които той си поставя, не са изпълнени. Тази ситуация може да доведе до социална изолация.
Какви са последствията за здравето ?
В най-екстремния контекст са докладвани случаи на дълбоко недохранване, недохранване, тоест дефицити в някои хранителни вещества. Това обаче са изолирани клинични случаи, които не отразяват настоящата ситуация.
Проучвания при популации в риск не разкриват никаква разлика в размера на тялото между хората с орторексия и хората, които са контролирани. Това наблюдение обаче не изключва съществуването на недостатъци в по-малка степен.
Друга област на усложнения е психологическото страдание. Орторексията наистина влияе на настроението ви. Това може да доведе до безпокойство, което може да стане непреодолимо, понякога свързано с обсесивно-компулсивно разстройство или дори депресия.
Който е засегнат ?
Трудно е да се оцени честотата на орторексията в общата популация. Това отчасти се дължи на факта, че диагностичните критерии все още се обсъждат. Литературата тепърва започва да се интересува от това явление, а орторексията все още не е официално призната като хранително разстройство, за разлика например анорексия или булимия.
@StevenBratman
Това разстройство е описано за първи път от американски лекар Стивън Братман през 1997 г. Броят на медицинските и научни публикации, посветени на него, се е увеличил едва наскоро, достигайки близо 30 публикации годишно от 2015 г. насам.
Наличните данни се отнасят до групи от населението, за които се смята, че са „изложени на риск“, като млади хора, и по-специално студенти, по-специално тези, които следват курсове по диететика, медицина и спорт. Честотите на орторексията варират от 5-10% в нецелевите популации до повече от 50% в "целевите" популации.
В корените на орторексията
Стремежът към „здравословна“ храна, за да не се „опияните“, не е отскоро, както припомня историкът на храните Мадлен Фериер в книгата си за хранителните страхове.
Въпреки това, докато някога хранителните страхове се подхранваха от риска от поглъщане на нездравословна храна, сега се появяват други източници на безпокойство. Следователно, за да се разбере началото на орторексията, е необходимо да се комбинират исторически подход и социологически анализ.
Четири тясно преплетени диетични страхове подхранват корените на орторексията: страх от липса, страх от отравяне, страх от излишък и напоследък страх от погледа на другостта и „неодобрението“ от себе си ”, което може да доведе.
Страх от липса
Този страх се преплита със страха от глад (който за съжаление все още засяга значителна част от световното население). Той обаче придобива нова форма в нашите градски и „хипермодерни“ общества, където „медикализацията“ на храната генерира перверзен ефект от „деконструирането“ на нашата храна, сведен до единственото й хранително измерение.