Оризово вино, правилно хранене

Има огромен брой разновидности на оризовото вино (саке). Произвежда се в Япония, Китай, Тайланд и други източни страни от различни сортове ориз. Само в Япония има около две хиляди и половина фабрики за производство на оризово вино, без да се броят малките „домашни“ индустрии. За местните жители сакето е обект на национална гордост и неразделна част от концепцията за „малка родина“.

Оризово вино

Историята на оризовото вино е много древна - то отдавна се използва както в ежедневието, така и се представя като подарък за боговете. Преди две хиляди години саке се приготвяше в храмовете на синтоистите и в дестилериите на императорския двор напитката винаги е била задължителен компонент на религиозните празници. Оризовото вино става повсеместно едва през 12 век, когато селските общности овладяват производството му. Сега то е част от японската национална култура, но в други страни различни сортове такова вино постоянно се използват в готвенето.

Саке обикновено се пие от малки чаши. В горещите извори, където са оборудвани японски бани, такава чаша оризово вино е задължителна. Толкова е приятно да се насладите на басейна с топла минерална вода и да се освежите с глътка хладно саке! Пият го бавно, понякога разтягат чашата за цяла вечер.

---