Оризова салата със сирене и кисело мляко - ЮЖЕН ГАЗЕТ

Съставки за четири порции: 250 г дългозърнест ориз, 2 чушки (за цвят изберете една червена и една жълта или зелена), 250 г телемея, 4-5 скилидки чесън, 300 г кисело мляко, 250 г сладка извара, стрък копър, сол, черен пипер, клонче зелен лук.

Начин на приготвяне:
Сварете ориза, покрит и разбърквайте често в продължение на 10-15 минути или докато готвите (в зависимост от вида ориз, времето за готвене е различно). След това го поставяме в цедка и го изплакваме със студена вода.
Нарежете чушките и телемето на кубчета и ги смесете. Отделно смесете с вилица счукания чесън с киселото мляко и натрошената извара, добавете нарязания копър и черен пипер и подправете със сол. В достатъчно голяма купа смесете всички съставки: чушки, телемо, варен ориз, кисело мляко със сирене и копър и подправете със сол и черен пипер.
Гарнирайте салатата с нарязан зелен лук. Оризовата салата със сирене и кисело мляко е обилна рецепта, подходяща за вечеря или лек и диетичен обяд.
Време за приготвяне: 30 минути
Трудност: средна.

---