Оризова алергия, оризова толерантност и цьолиакия - допълнително усложнява всичко

Информационен портал за непоносимост към глутен.

Оризовата алергия е рядко заболяване.

Много хора не са запознати с факта, че те също могат да развият алергии или непоносимост към ориза, но има и такива, които трябва да се справят с това като чувствителна към глутен целиакия, което не е лесно да се види. В крайна сметка оризът е една от най-евтините безглутенови съставки, това е една от съставките на повечето продукти без глутен.

Факти за оризова алергия

Типичната поява на оризова алергия е Азия, тъй като оризът се консумира като основна храна тук, но може да се появи и в Унгария. За разлика от цьолиакия, непосредствени или късни алергични реакции се появяват след консумация на ориз, симптомите на които могат да бъдат много разнообразни и да се различават по тежест.

Типични симптоми на оризова алергия:

стомашно-чревни симптоми:
- Какъв номер,
- диария,
- рефлукс,
симптоми на кожата и лигавицата:
- екзема,
- обрив,
- сърбеж,
респираторни симптоми:
- хрема,
- кихане при гърчове,
- астма,
- кашлица,
симптоми на нервната система:
- поведенческо разстройство,
- нарушение на съня,
- мигрена,
- умора.
в тежки случаи анафилактичният шок може да бъде и генерализиран симптом.

Диагностика на оризова алергия:

Те се установяват чрез тестове за предизвикване и специфични тестове за IgE, IgG за антитела, а медицинската/диетичната история е от съществено значение, включително семейната история на индивида.

За да усложни нещата, това може да не е алергия към ориз, а толерантност към ориз!

Това си струва да се проучи след отрицателен резултат от теста за горната оризова алергия

Симптомите на поносимост към ориз може да са подобни на алергията към ориз.
Поради непоносимост към храна, човек може да консумира малки количества непоносими храни дори без симптоми, а непоносимостта не представлява заплаха за тялото.

За съжаление оризовият прашец може да предизвика симптоми и по въздух, те вече са различни по природа

сенна хрема,
конюнктивит,
синузит,
астма.

При оризова алергия е по-добре да се подготвите за непоносимост към ориз кръстосана реакция следните храни:

ечемик
царевица
пшеница - тритикале, ръж (но те така или иначе падат, ако някой има цьолиакия.)
соя

Тъй като оризът също съдържа липиден трансфер протеин, LTP, това означава, че той може да бъде така наречен кръстосано реактивен с други храни, съдържащи LTP.

Поради LTP се препоръчва да се избягват следните:

праскова
кайсия
нектарин
Apple
шипки
брезов прашец