Оризова алергия - какви са симптомите при деца и възрастни
Оризовата алергия е реална и се появява, когато имунната система разглежда ориза като алерген. Може да се появи при деца и възрастни. Ето и симптомите ...
Ако имунната система разглежда ориза като алерген, се получава алергичен отговор.
Симптомите на алергия към ориз при деца и възрастни включват дихателни проблеми, екзема и обрив, кихане, дехидратация, повръщане и диария.
Симптомите включват повръщане, диария и загуба на тегло при кърмачета и по-малки деца.
Въпреки че суровият ориз е най-опасен, алергичните реакции могат да бъдат причинени и от яденето на варен ориз.
Популярният в азиатските страни ориз осигурява над половината калории за поне половината от световното население.
Независимо дали харесвате ориза или сте го използвали като алтернатива на глутена, трябва да знаете за риска, свързан с ориза.
Оризовата алергия, макар и рядка, е потенциално фатален имунен отговор към ориз или храни на оризова основа.
Въпреки че алергията към ориз е по-често срещана в Източна Азия, смята се, че честотата на алергиите се увеличава в световен мащаб.
Ето как да разберете дали сте алергични към ориз.
Оризова алергия - симптоми при възрастни
Тези симптоми на оризова алергия се срещат както при възрастни, така и при деца. Тези симптоми включват следното.
- Астма и дихателни проблеми
- Атопичен дерматит или екзема, който се появява като червен обрив, сърбеж по кожата
- Атопичен дерматит с очни усложнения като дефектна роговица и възпалени клепачи
- Контакт с кошерите, които се появяват като червени кошери, пукнатини, мехури или обриви, ако кожата срещне алергена
- затруднено дишане по време на движение
- Синдром на ентероколит, предизвикан от хранителни протеини (FPIES), който причинява диария, повръщане и дехидратация
- Коремни спазми и болки в стомаха
-Ринит (кихане, хрема, мокри очи.)
-Риноконюнктивит (ринит с зачервени очи, сърбеж)
-Контактна уртикария (обрив, еритем, мехури, пукнатини, уртикария, пилинг или язва)
Изследването наблюдава симптоми на свръхчувствителен неазиатски индивид при излагане на ориз.
Субектът е бил 33-годишен германец. Симптомите бяха
- сърбеж (сърбеж по кожата)
- ангиоедем на устните, клепачите и езика
- дисфагия (затруднено преглъщане)
- диспнея (задух).
Тези симптоми се появяват около 15-20 минути след ядене на храна, съдържаща варен ориз.
Друго проучване разглежда физическите алергични реакции при 24 пациенти (на възраст от 3 до 72 години) към ориз.
Шест от 24-те пациенти са имали симптоми като обрив по устните, лицето и тялото след поглъщане на оризова каша или оризови крекери.
Оризова алергия - симптоми при деца
Синдромът на индуциран от протеини ентероколит (FPIES) - белязан от повръщане, диария и дехидратация - е по-често при деца.
Симптомите на FPIES започват да се проявяват рано. Тези симптоми могат да се развият и след като детето започне да яде ориз, овес, ечемик и подобни храни, обикновено след навършване на 4-месечна възраст.
Симптомите на FPIES са ограничени до стомашно-чревната система и включват следното.
Оризова алергия - какви алергени има в ориза
Доказано е, че оризовите протеини с молекулно тегло 14-16, 26, 33 и 56 kDa са алергени в ориза.
Повечето алергични компоненти са албуминът - семейство протеини - с молекулно тегло между 14 и 16 kDa.
Суровият ориз е по-опасен
Като цяло суровият ориз е по-алергенен от варения.
Въпреки това, някои оризови протеини (като протеин за липиден трансфер) са устойчиви на топлина и се противопоставят на разграждането на протеините, предизвиквайки алергична реакция към варен ориз.
Въпреки че суровият ориз е негоден за консумация, той често се желае от анемични индивиди със синдром на PICA. При някои култури суровият ориз се смила и добавя към деликатеси.
Ако имате алергия към ориз, уверете се, че храната ви не съдържа обикновен или прахообразен ориз.
Оризът понякога може да се появи в храни, които не са основно на оризова основа.
Хората със свръхчувствителност към ориз могат да имат алергична реакция, ако миришат или вдишват оризова пара.
Има твърде малко информация, ако интензивността на алергичния отговор варира в зависимост от вида на ориза.
Добре е обаче да стоите далеч от всички видове ориз, независимо дали е кафяв или бял ориз, ако сте наясно с алергии.
Оризова алергия - как да се справим с нея
Лечението на оризови алергии може да бъде предизвикателство. Елиминирането на предизвикани храни е първото нещо, което можете да направите, за да избегнете хранителни алергии.
Ето защо премахването на ориза и оризовите продукти може да помогне за намаляване на симптомите на алергия.
Не забравяйте да се консултирате с общопрактикуващ лекар, преди да премахнете храна.
Напоследък генетично модифицираните оризови зърна се третират като алтернатива на ориза, тъй като не съдържат алергенни оризови протеини.
Когато сте алергични към ориз, имунната система произвежда антитела (имуноглобин Е или igE) за борба с възможния алерген.
За да диагностицирате оризова алергия, ще трябва да си направите кръвен тест. Ако забележите наличието на тези антитела в кръвта си, това потвърждава наличието на алергия.
Друг начин за диагностициране на оризова алергия е кожният тест.
Когато кожата ви се докосне със смес от ориз, се причинява лека алергична реакция, която причинява подуване на повърхността на кожата.
Тестът трябва да се извършва само от сертифициран специалист.
Алергията към ориз при кърмачета и деца може да бъде животозастрашаваща.
Ако забележите, че детето ви има някой от симптомите на оризова алергия, незабавно потърсете медицинска помощ.