Оризов щрудел със зеленчуци - рецепта

оризов

  • характеристики -
  • Тип меню от основното ястие
  • регион -

    • съставки

    Порции: 2

    За оризовия щрудел:

    • 1 чаша (и) ориз (малка чаша еспресо)
    • 2 пилешка супа (силна)
    • 1 парче джинджифил (малък)
    • Билки (на вкус, например магданоз, див лук, риган)
    • 2 яйца (размер М)
    • 1 яйчен белтък
    • 1 месо домат
    • 2 пръчки (цели) целина
    • 1 бр. Шалот
    • 1 бр. Люти чушки (червени)
    • 1 бр лимон (кора от него)
    • 1 супена лъжица масло
    • Пипер (а.д. мелница)
    • сол
    • 10 г планинско сирене (силно)
    • 4 листа тесто за щрудел

    За каперската майонеза:

    • 1 жълтък
    • 1 чаена лъжичка горчица (средно люта)
    • Пипер (а.д. мелница)
    • 1 чаена лъжичка каперсов запас (вместо лимон)
    • малко каперси (нарязани)
    • 100 ml масло (неутрално)
    • сол

    Тематични светове

    • Рецепти от бутер тесто
    • Рецепти за щрудел
    • Остатъци от храна
    • Оризови рецепти
    • Основни ястия рецепти
      • Уикенд рецепти, избрани от нас за вас
      • Потребителски рецепти
      • Основни ястия рецепти
      • Рецепти за каперси
      • Рецепти лют червен пипер
      • Рецепти от целина
      • Рецепти за шалот
    | Повече ▼

    Спонсориран от

    подготовка

    1. За Оризов щрудел със зеленчуци първо сложете ориза. Използвайте пилешки бульон вместо вода, оставете малко да се охлади и сложете в купа.
    2. Измийте билките, разклатете на сухо и сортирайте, нарежете и добавете към ориза. Измийте лимона с гореща вода, добавете малко жар към оризовата смес. Смесете и сгънете яйцата.
    3. Измийте доматите, нарязайте кръстосано, попарете и обелете. Извадете сърцевината и нарежете на малки кубчета. Измийте лют червен пипер, отстранете сърцевината и плодовите стени, изрежете малки ленти.
    4. Измийте стръковете целина, за предпочитане ги обелете с аспержи овчар или издърпайте конците. Накълцайте малки. Обелете и нарежете на кубчета шалот. Обелете и настържете джинджифила.
    5. Разтопете маслото в малък тиган, задушете лука шалот, джинджифил и лют пипер. Добавете целината и оставете да къкри 5 минути, след което разбъркайте кубчетата домати.
    6. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете сместа в ориза, настържете на едро планинското сирене и разбъркайте всичко заедно. Отделете 1 яйце, сложете жълтъците за майонезата във висока чаша.
    7. Разбийте белтъка, разпределете оризовата смес върху сладкарските листове, навийте, залепете краищата с белтъка. Печете в предварително загрята до 180 градуса вентилаторна фурна за около 25-30 минути.
    8. Междувременно пригответе майонезата. Изсипете горчицата, ситно нарязаните каперси, солта и черния пипер и каперсовия бульон в жълтъка.
    9. Накрая добавете маслото и обработете с вибриращия диск от пръчковия миксер до хомогенна маса. Извадете щрудела от фурната, нарежете на филийки и сервирайте с майонезата от каперси.

    The Оризов щрудел със зеленчуци е идеален за обработка на остатъци от ориз и зеленчуци. Трябва да подправите добре, тъй като оризът и бутер тестото отнемат много вкус. При обработени остатъци подготовката отнема около 40 минути.