Оризов пудинг със сини сливи - Рецепти и диети
Оризов пудинг със сини сливи I
съставки: 250 г сини сливи, 100 г ориз, 100 г масло + за намаслена форма, 1 връх канелен нож, 2 супени лъжици ром, 4 яйца, 5 супени лъжици захар, 100 г захар за сироп, лимонов сок, сол, галета.
Начин на приготвяне: Сините сливи се измиват и накисват предния ден в топла вода. На следващия ден се вари с водата, в която са стояли, без захар, след което се прецежда. Не е нужно да се счупи. Врящият сок се съхранява.
Измитият ориз се сварява в 500 мл от сока, в който са се варили сливите и половин чаена лъжичка сол. Когато оризът заври, махнете от котлона и охладете. Когато току-що се загрее, добавете мекото масло, канелата, рома, жълтъците и сливите.
Разбийте белтъците, добавете пудра захар, супена лъжица лимонов сок и разбийте, докато се втвърди отново, след което внимателно разбъркайте с ориза. Поставете във форма от 2 л, намазана с масло и застлана с галета. Печете в добре загрята фурна за около 30 минути. Не отваряйте фурната за 15 минути. Когато се изпече и покафенее, извадете го и го оставете във формата за 3-4 минути, след което го обърнете и сервирайте със сироп от изгорена захар.
За това карамелизирайте захарта, загасете с 300 мл вода, кипете, докато захарта се разтопи, след това сложете в купа и сервирайте отделно с пудинг захарен пудинг.
Оризов пудинг със сини сливи II
1 чаша не сварен ориз
1 супена лъжица масло
3 супени лъжици мед
2 яйца
1/2 чаша файна
125 гр. Сини сливи
1/2 чаена лъжичка сол