Оризов пилаф със скариди - сезонна кошница

Тази седмица най-накрая можем да започнем сериозно да обмисляме да ядем навън ...

И така, нека открием заедно моята хубава бяла маса и слънцето, което сякаш залязва ...

ОРИЗ ПИЛАФ С КРЕСТИЦИ

За 4 човека

200гр ориз басмати
2 бели или сладки лука
100гр черен черен грах
20 сурови черупки „коктейлни“ скариди (с върха на опашката)
1 ч. Л. Леко къри
2 ч. Л. Куркума
сол, еспелет пипер
2 супени лъжици нарязан кервил
удвоете обема на ориза във вряща вода
2 супени лъжици зехтин

Обелете лука и го смелете на ситно. Задушете в масло до златисто кафяво. Добавете къри, куркума, ориз и оставете перла (сякаш на скара). Добавете 1/4 ч. Л. Сол и добавете вряща вода до върха. Гответе, без да бъркате, добавете вода, докато готвите. Добавете граха след 5 минути готвене. Когато оризът е сварен и водата се изпари, подправете скаридите със сол и подправки, засадете ги в розетка и ги покрийте, намалете котлона до максимум и гответе внимателно, докато всички станат розови.

---