Ориз със зеленчуци (рецепта на гладно)
Тъй като зимните празници свършиха, Коледа и Нова година и Свети Василий изчезнаха, време е да преминем към по-лека храна, нали? По принцип не готвя огромни количества храна за празниците и не ям прекалено много, но те все пак имат достатъчно. Така че днес направих бързо ориз със зеленчуци, прост, без много сол и необикновено вкусен.
Оризът (или пилафът) се приготвя с почти всякакъв вид зеленчуци и е вкусен във всеки вариант. И ако искаме да приготвим нещо с риба или месо и почти всичко работи, защото оризът е като паста: той може да бъде приготвен в множество варианти, единият по-вкусен от другия.
Какво използвах днес за рецептата за зеленчуков ориз:
- - 1 чаша оризова смес (див, басмати, черен и цял)
- - 1 малка глава лук
- - Половин чушки (имах жълто)
- - 1 морков
- - 1 корен от магданоз
- - 1 парче целина от корен
- - Шепа гъби от фризера (намерих изключително добра комбинация от всякакви гъби и преобладават прасета)
- - Зехтин, много малко, около 2-3 супени лъжици
- - Люти чушки и прясно смлян пипер
- - Много малко сол, съвсем не
- - Зелен магданоз
Как да си направим ориз рецепта със зеленчуци?
Поставете нарязаните на кубчета зеленчуци, олиото и ориза на огъня заедно с 4 чаши вода, добавете щипка сол и прясно смлян пипер. Оставете да къкри, докато заври, разбъркайте за последен път, след това сложете капака и оставете да къкри или го сложете във фурната, докато оризът поеме цялата течност. Вече не дъвче ориз.
По този начин зърната няма да се ронят, а крайният вид ще бъде изключително елегантен.
Обикновено добавям всякакъв вид зеленчуци, които имам в къщата, винаги имам фризер, пълен с всякакви зеленчуци: зелен фасул,
Грах, чушки, зеленчуци, гъби от много видове и др.
Може да се сервира като основа, с нарязани зеленчуци отгоре или вместо гарнитура, работи и като предястие и е също толкова добър топъл или студен.
Можете да добавите в края, след спиране на огъня или при сервиране (ако е горещо) малко масло отгоре.
Приготвих и салата с маруля, домати, краставици, авокадо, подправена с лимонов сок и зехтин и готова за консумация. Без салата исках да си взема почивка и да елиминирам повече от водата, натрупана в тялото ... и тя вече се вижда. 🙂
Тази смес с няколко вида ориз е малко скъпа, но е изключително добра и истината е, че ще повторя опита, заслужава си.!
Препоръчвам ви да прочетете и опитате други рецепти:
Ориз със зеленчуци
Рецептата за ориз със зеленчуци е изпробвана и от нашите читатели: