Ориз с подправки и билки - рецепти рецепти на Кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 200 г ориз басмати
- 50 г ядки кашу
- 30 г Стафиди
- 8 Семена от кардамон
- 2 канелени пръчици
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък накълцан магданоз
- 1 клон нарязан кориандър
- 2 с.л. супени лъжици слънчогледово олио
- 1 супена лъжица прах Куркума
- 1 супена лъжица 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- 1 см нарязан на ситно джинджифил
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Леко натрошете семената на кардамон и кориандър в хаванче.
- Загрейте маслото в уок. Хвърлете нарязаните чесън и лук, куркума, джинджифил и семена от кардамон и кориандър. Разбърква се в продължение на 2 минути, така че лукът да придобие цвят. Добавете останалите съставки (с изключение на ориза), сол и черен пипер и отново разбъркайте за 2 минути.
- След това добавете ориза и го залейте с вряла вода. Сол. Покрийте уока и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 20 минути.
- Когато оризът поеме цялата вода, свалете уока от огъня и оставете ориза да престои покрит за 10 минути.
- Сервирайте веднага.