Ориз от карфиол Удоволствия и усмивки

Днес искам да ви разкажа малко за новата звезда в моята кухня: ориз карфиол 😛 .

Преди няколко дни случайно попаднах на статия, която наред с другото се отнасяше до заместители на ориза, използвани в храната. Така познах и обичам нов начин за приготвяне на карфиол.

Оризът от карфиол е диетична и здравословна алтернатива на типичния ориз, той е супер вкусен и питателен и се приготвя само от 🙂 .

Започнахме да го консумираме първоначално като гарнитура, или за определени пържоли със сос, или с варени зеленчуци, но с течение на времето забелязахме, че е вкусно, поднесено просто като основно ястие, придружено от прясна салата.

Но нека изясним какъв е "оризът" в карфиола и как така 🙂 .

Ориз карфиол се получава чрез ситно нарязване на суровите цветни цветя, тук идва кухненският робот, който за по-малко от 1 минута решава работата успешно.

Въпросният препарат беше наречен „ориз“ именно поради приликата му с обикновения ориз, по отношение на текстурата и цвета. Можем да го ядем суров или сготвен на тиган, с малко зехтин или кокосово масло или всяко друго масло, което имате в царевицата 🙂 .

Карфиол това е сигурна победа за цялото семейство, много е богата на хранителни вещества, антиоксиданти, витамини (C, B6, K), калций, фосфор, фолиева киселина, диетични фибри - подхранващ и защитен букет за цялото тяло, на който можем да се насладим по всяко време на деня, на обяд или вечеря, без да се притесняваме за фигурата, защото 100 г варен карфиол съдържа само 25 ккал. Красиво, не е?

Позволете ми да ви покажа един от начините, по които можете да направите ориз от карфиол 🙂 .

Какво използвах:

карфиол = 1 брой
кокосово масло = 4 супени лъжици (при стайна температура)
сол никога
прясно смлян пипер
лимонов сок (на вкус)
зеленчукова супа = 1 супена лъжица
пресен магданоз

Как продължих:

Първо нарязах карфиола на цветчета с подходящ размер, след това го нарязах в робота (на 3 транша), за максимум 1 минута, докато не получих малка текстура, подобна на ориз с малки зърна или кус-кус.

Така полученият "ориз" сложих в много горещ тиган, заедно с кокосово масло и малко сол и оставих на десния огън за 2 минути, покрит с капак. Добавих 1 супена лъжица зеленчукова супа (или вода, ако вече нямате приготвена супа), разбърках леко и продължих да готвя още 4-5 минути, след което изключих котлона. Карфиолът трябва да остане твърд, да не омеква.

Сложих "ориза" в купа, коригирах вкуса на сол и черен пипер, добавих малко лимонов сок и отгоре поръсих няколко прясно нарязани листа магданоз.

Лесно, нали? Ето как да направите здравословно и питателно хранене за по-малко от 10 минути!