Ориз от черна фурна, тиква, броколи и фета от Марко Бианки за 4 души - Elle à Recipes

Съставки

  • 320 g черен ориз или неронов ориз (био магазини)
  • 250 г тиква
  • 250 г броколи
  • 1 пресен лук
  • 1 скилидка чесън
  • 4 супени лъжици (и) екстра върджин зехтин
  • 120 g фета (лека)
  • кора от 1 необработен лимон
  • 2 щипки сол

Подготовка

Изсипете ориза в двойно по-голям обем студена вода, оставете да заври. Посолете много леко. Гответе ориза за 20 минути, след това изключете котлона и оставете да престои (с включен капак) за 30 минути.

броколи

Междувременно обелете тиквата и я нарежете на малки кубчета. Отрежете пъпките на броколите и ги варете около 7 минути. Поставете ги в тигана с нарязаната на кубчета тиква, ситно нарязан пресен лук и накълцаната скилидка чесън. Посолете много леко и задушете за около 10 минути. Добавете зехтина и черния ориз. Поръсете с натрошена фета и накълцана лимонова кора.