Ориз, който е добър срещу диабет

който

Нов генетично модифициран ориз може също да помогне за предотвратяване на диабет, един вид рак и затлъстяване, като повече от половината от населението на света се възползва от благотворните му физиологични ефекти, казват австралийски изследователи в проучване, публикувано в списанието на Американската академия на науките ( PNAS).

Изследователи от университета в Тасмания са разработили метод за увеличаване на съдържанието на устойчиво нишесте в ориза, което прави зърнените култури по-смилаеми и намалява риска от развитие на диабет тип 2 и затлъстяване.

„Процесът може да се приложи и за други зърнени култури, като пшеницата“, казва Стивън Смит, водещ автор на изследването, добавяйки, че храни с висока устойчивост на нишесте намаляват и риска от развитие на различни чревни заболявания, включително рак.