Ориз карфиол с куркума и бедра без кости - Храна, винете го
Ориз карфиол? Да! Поне така го наричат американците 🙂 Карфиолът е много гъвкав и в автоимунната диета (AIP) може да се използва в пюре за заместване на картофи, в тесто за приготвяне на пица или просто така, нарязан, под формата на ориз, като гарнитура за всякакъв вид месо. Ако искате веган вариант, можете да пропуснете месото и да добавите по-дебела салата. Този път избрах да направя крака без кости на скара, защото исках бърз обяд, но също така и по вкуса на цялото семейство, но можете да ги замените с всичко друго, което искате.
-Мамо, какво трябва да ядем?
-Имаме пилешки бут с ориз и салата от краставици.
След дегустация:
-Това не е ориз, а зеленчуци!
Но той все пак яде 🙂
Оризът от карфиол е много лесен за приготвяне и освен добър вкус, той се предлага и с много хранителни вещества. Хареса ми тази комбинация и със сигурност ще я повторя. Дори харесах салата от краставици, въпреки че изобщо не ги ядох, преди да започна AIP. По-долу е рецептата за ориз. Бедрата бяха просто подправени и поставени на чугунена скара, а салатата просто беше приготвена със зехтин, оцет и сол.