Ориз - какво съдържа зърното ориз Ние докладваме за съставките
Безплатно обучение в интернет за всички!
Начало/Онлайн списание/Ориз - Какво съдържа зърното ориз?
Оризът е особено важен в Азия. Около 80 процента от общата храна там се състои от ориз. В Китай потреблението на глава от населението е колосалните 90 килограма годишно, а в Германия - само около 3 килограма.
Но оризът се яде усърдно не само в Азия, но и по целия свят. Оризът се счита за евтин, особено здравословен и засищащ. В родните страни той дори се използва като старо домашно лекарство за заболявания. Но какво точно има в оризовото зърно? Поясняваме в следващите редове!
Ориз и неговите съставки
Заедно с пшеницата, ръжта, ечемика, царевицата, овеса и просото, оризът е един от седемте най-важни вида зърно. Поради дълговерижните си въглехидрати, той ви поддържа сити за дълго време и все още съдържа само няколко калории. Освен голяма част (78 процента) въглехидрати, оризовото зърно съдържа още протеини (7 процента), вода (13 процента), мазнини, фибри и минерали. Протеините от ориз са с особено високо качество и са наравно с тези на прясната риба.
Освен магнезий и цинк, оризът съдържа още желязо и калий. Калият помага за детоксикацията и стимулира метаболизма. Магнезият е особено важен за спортистите и мускулната регенерация. Желязото помага за транспортирането на кислород до нашата нервна система
Много витамини в ориза
В допълнение са включени и витамини като витамин В1, В3, В5, В6 и витамин Е. Витамин В1 помага да поддържаме нервната си система заета. Витамин В3 спомага за подобряване на нашата концентрация. B5 позволява на раните да зарастват по-бързо и витамин B6 е необходим за метаболизма на аминокиселините. Пълнозърнестият ориз дори съдържа витамин В12 и фолиева киселина!
Допълнителна информация за най-популярните сортове ориз е достъпна тук:
Ориз за тънка линия
Оризът често се препоръчва дори за диети. Благодарение на ниския дял на мазнините и протеините, той почти не влияе на организма. Високият дял на сложните въглехидрати се обработва бавно от тялото и осигурява дълготрайно чувство на ситост. За разлика от тестените изделия, оризът има само около половината калории. Оризът е подходящ и за хора, които страдат от непоносимост към глутен. Оризът е напълно без глутен и следователно подходящ за хора с целиакия.
Пълнозърнест ориз с повече фибри за метаболитен синдром
Пълнозърнестият ориз, т.е. необелен ориз, съдържа дори повече фибри от стандартния лек ориз. Ценните съставки на сребърната кожа се запазват. В сравнение с бял ориз, пълнозърнестият ориз отнема повече време за готвене.
Пълнозърнестата ситост продължава по-дълго и храносмилането се стимулира. Следователно пълнозърнестият ориз е първият избор за диета. Ако комбинирате консумацията на ориз с пресни зеленчуци и упражнения, вие също предотвратявате метаболитния синдром.
Под метаболитен синдром се разбира, че означава по-високи нива на липидите в кръвта, високо кръвно налягане и нарушен метаболизъм на въглехидратите.