Ориз Яжте ПО-УМНО

Есенни рецепти
Кале Рецепти
Рецепти от пащърнак
Рецепти за круши
Есенни зеленчуци
Рецепти за есенна торта
Рецепти за есенна салата
Рецепти от тиква
Рецепти от сливи
Дюля рецепти
Рецепти за гъби
Рецепти с ябълки
Рецепти с цвекло

Категории
Сезонни рецепти
- Пролетни рецепти
- Рецепти за Хелоуин
- Великденски рецепти
- Купонни рецепти
- Коледни рецепти
- Зимни рецепти
Готварски книги
- Всички готварски книги
- Рецепти за бързо почистване
- Чист обяд
- Чисти ядене закуски
- Печене без захар
- Десерт с ниско съдържание на захар
- савойски
- Райска ябълка
- Рецепти за отслабване
- Вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
- Здравословна закуска
напитки
Калории
- Рецепти под 250 ккал
- Рецепти под 400 kcal
- Рецепти под 500 kcal
- Рецепти под 600 kcal
- Рецепти над 600 kcal
- нискокалорични ястия
- нискокалорични рецепти
трудност
- Прости рецепти
Диетични видове
- Вегетариански рецепти
- Диетични рецепти
- Веган рецепти
- Рецепти с ниско съдържание на мазнини
- Малко захар
- Цялата храна
- Богат на витамини
- Протеинови рецепти
- Безглутенови рецепти
- Рецепти без лактоза
- С високо съдържание на фибри
- Сурова храна
- Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
Рецепти на базата на съставките
- Рецепти от карфиол
- Рецепти за броколи
- Рецепти с тиква
- Рецепти за брюкселско зеле
- Рецепти за червено зеле
- Рецепти за аспержи
Партньорски рецепти
Бързи ястия
- Бързи торти
- Бърза вечеря
- 15-минутни рецепти
Международна кухня
- Африкански рецепти
- Немски рецепти
- Европейски рецепти
- Латиноамерикански рецепти
- Централноамерикански рецепти
- Северноамерикански рецепти
- Източноевропейски рецепти
- Южноамерикански рецепти
да се пекат
- Рецепти за хляб
- кок
- Сладкиши
- Пикантни торти
- торта
- тесто
- Пайове
Рецепти за десерти
- Кремове
- Рецепти за сладолед
- Плодов десерт
- Рецепти за пудинг
- Рецепти от тирамису
готвач
- Рецепти за супи
- Месни рецепти
- Картофени рецепти
- Рецепти за паста
- Оризови рецепти
Рецепти за салата
- салата от боб
- Салата Цезар
- салата от краставици
- зелена салата
- Салата от паста

Новини
Лексикон на храните
- плодове
- зеленчуци
- Суперхрана
- бобови растения
- ядки
- Мляко и млечни продукти
- Зърнени и зърнени продукти
- Подправки
- Масла и мазнини
- Билки
- Морска храна
- риба
- Месо и птици
Хранителни планове
Диетични видове
Диета при болести
- артроза
- високо кръвно налягане
- диабет
- Мастен черен дроб
- подагра
- Сърдечна недостатъчност
- остеопороза
- Синдром на раздразнените черва
Хранене за деца
Подготовка за хранене
Бърз
хранителни вещества
Преглед на изследването
Умен клиент за пътуване
По-добър блог, разбира се
Направи го сам
Знаменитости готвачи
Какво готвя днес?

Новини
Обзорни теми
Блогове
- Експертни блогове
  - Фитнес лекарят
  - Лекарят по хранене
  - Чисто хранене
  - Блог за добра храна
  - Тестерите за напитки
- Редакционни блогове
  - Яжте.трейн.смех
  - Забавна храна
  - Зелен живот
  - Зелени легла
  - Гответе по-умно
  - Veggie & Co.
  - Блог за веганска храна
- По-интелигентен блог на живо
- блог за пионери в храната
- Блог с добри новини
- По-добър блог, разбира се
Видео
- Видеоклипове с рецепти
- Онлайн клас за готвене
- Училище за готвене за начинаещи
- Кухненски трикове
- Кулинарната школа на Полето
- Кухненски съвети
- Експертни видеоклипове
- Детски колеж
Съвети за готвене
- Направи го сам
- Основни рецепти
- класически
фитнес
- Да бягам
- Тренировки
Индустриални новини
- Стартиране на храни
- Препоръки за продукта
  - Специално: кафе в офиса
- Нови продукти
устойчивост
- Рециклиране на остатъци
Речник
- Кухненски речник
Кулинарно пътешествие
Умни съвети за ориз
здраве
Вино специално
Специални скариди

Лотарии
Тестове на продукти
- Редакционен тест: Feelgood от reis-fit
- Резултати: Saupiquet
- Резултати: въздух
- Резултати: Просто V
- Резултати: GROHE
- Умни снимки от Rabenhorst
- Резултати: ORYZA
- Резултати: Shape Republic
Готварска звезда
Курсове по готвене
Читателска поща
Абонамент
Книги
Бюлетин
Списания

Оризов пудинг, ризото, суши или паеля - има многобройни вкусни ястия, приготвени с ориз. Тук можете да намерите кои видове ориз има, колко здравословен е оризът, кои специални характеристики трябва да се вземат предвид при готвене и вкусни рецепти за ориз.

Съдържание

Ориз инфографика
Какво трябва да знаете за ориза
1. произход
2. сезон
3. вкус
4. сортира
Нашите любими рецепти за ориз
Колко здравословен е всъщност оризът?
Съвети за пазаруване и готвене за ориз
1. Закупуване
2. съхранение
3. подготовка
Съвети за готвене за ориз
Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
1. Подправете като ориз?
2. Как да загреете ориз?
3. Защо оризът става кашист?

Ориз инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

Какво трябва да знаете за ориза

Оризът храни милиарди хора в Азия. Преди хиляди години тя вече е била на масата в Китай, откъдето отглеждането се е разпространило през годините в Индия и Югоизточна Азия. Традиционното отглеждане на ориз все още се извършва на така наречените терасови полета, които се заливат с вода, докато цъфтят и се отцеждат само малко преди прибиране на реколтата.

произход

Оризът се отглежда в повече от 100 страни. Най-важните страни по отношение на отглеждането на ориз обаче включват Китай, Индонезия и Индия, последвани от Тайланд и Виетнам. Оризът се отглежда все повече и повече в САЩ, Южна Америка и Европа.

сезон

Оризът обикновено се събира през септември, но може да се купи през цялата година.

вкус

В зависимост от сорта оризът има приятен неутрален вкус и може да бъде подправен със сосове и подправки. Но някои сортове също имат вкус на ядки и пикантни.

сортира

Оризът е приблизително разделен на три основни групи: ориз с кръгли, средни и дълги зърна. Съществува обаче и класификация според степента на обработка, т.е. бял ориз, кафяв ориз и преварен ориз. Най-известните сортове включват оризов пудинг, ориз басмати, кафяв ориз, дългозърнест ориз и див ориз.

Нашите любими рецепти за ориз

Тук можете да намерите всички рецепти за ориз.

Колко здравословен е всъщност оризът?

Зърната са богати на пълнещи въглехидрати, практически са без мазнини и съдържат малко протеин. Неочистеният кафяв кафяв ориз също осигурява фибри и добра порция витамини от група В (1). Сготвеният бял ориз е изключително лесен за смилане.

Сварен в слузеста супа, той облекчава симптомите на възпаление на стомаха и червата. Тъй като оризът не съдържа протеиновия глутен, той е подходящ като основна храна за безглутеновата диета на страдащите от целиакия, страдащи от специален, рядък метаболитен дефект. Дори изключително алергичните хора обикновено могат да понасят ориза добре: Той е една от така наречените хипоалергенни храни.

Ето преглед на хранителните стойности на 100 грама ориз (2):

Хранителни стойности на ориза на 100 грама

Калории	350
протеин	7 g
дебел	0,6 g
въглехидрати	78 g
Фибри	1,4 g

Съвети за пазаруване и готвене за ориз

Закупуване

В зависимост от това кой вид ориз сте избрали, оризът може да се съхранява правилно в продължение на една до три години - така че може да бъде закупен и предварително. Различният срок на годност се дължи на факта, че при някои сортове разсадът се отстранява по време на полиране и смилане, което съдържа мазнини и може да стане гранясало. При сортовете, при които разсадът се отстранява, срокът на годност е съответно по-дълъг.

съхранение

Съхранявайте суровия ориз в тъмна, суха и херметична опаковка, за да гарантира възможно най-дълъг срок на годност.

подготовка

Някои видове ориз трябва да се измият преди готвене. Това важи особено за оризовите сортове, при които съдържанието на нишесте не е важно (например ориз ризото). Изплакването премахва остатъците от зърната ориз, които могат да останат. За целта сложете ориза в купа и го измийте със студена вода. Завъртете го малко и излейте водата. Можете да повторите процеса веднъж или два пъти. Като алтернатива можете да поставите оризовите зърна в сито с фини мрежи и да ги залеете със студена вода.

Съвети за готвене за ориз

Яжте ориз като промяна от картофи, тестени изделия или зърнени храни. Вегетарианците най-добре го комбинират с млечни продукти, яйца или боб за оптимално снабдяване с протеини. Ако харесвате и често ядете ориз, опитайте богатите на витамини и минерали подготвени сортове. Или можете да промените любовта си към ориза с ризото?

Всеки, който страда от задържане на вода в тъканта или иска да облекчи червата си, може да яде несолен варен ориз с плодове само ден-два. Такива така наречени оризови дни имат силно отцеждащ ефект. Може да загубите няколко килограма, но това е течност, а не мазнини. Подобна оризова диета едва ли е подходяща като диета за отслабване.

Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси

Подправете като ориз?

Оризът е вкусен сам по себе си, но ако искате да експериментирате, можете да разбъркате подправки като сол, бульон или къри във водата за готвене преди готвене. След готвене можете да подправите ориза например с билково масло, къри, червен пипер или доматено пюре.

Как да загреете ориз?

Не е нужно да изхвърляте остатъците от ориз, защото можете лесно да го затоплите на следващия ден в саксия, водна баня или тиган. За да се затопли на водна баня, напълнете тенджера наполовина с топла вода, сложете ориза в торбичка с фризер, запечатайте го и след това го поставете в горещата вода за около 15 минути.

За нагряване в тенджерата можете просто да загреете малко масло в тиган и да запържите ориза на умерен огън при непрекъснато разбъркване. Можете също така да загреете ориза в тенджера на умерен огън, като добавите малко олио, масло или вода към тенджерата с ориза. Можете също така да загреете ориза в сос, например къри. Не забравяйте да разбъркате, за да не загори оризът.

Защо оризът става кашист?

Важно е: Винаги следвайте инструкциите на опаковката. Най-често оризът се вари в 1,5 или 2 пъти по-голямо количество вода. Ако приемате твърде много вода, обикновено в крайна сметка получавате кален резултат.