ОРИЗ ИЛИ КАРТОФИ ХАОН
Будапеща, Дебрецен, Мишколц, Nyíregyháza - Това, което ядем и колко ядем, е основна точка в промяната на начина на живот.
Интересното е, че картофите са забранени от мнозина по време на диета, докато оризът се консумира смело. Каква е причината за това? Кой всъщност е по-добрият избор? Пита гастро порталът Nosalty.
Независимо от диетата - тук мисля за „модната диета“ на повечето загуба на тегло, диети с инсулинова резистентност, които също са на преден план, или дори начин на живот във фитнеса - по някаква причина те обичат да подчертават различни видове ориз почти без изключение сред основните източници на въглехидрати. За разлика от това, картофите като вид доведено дете или се забравят, или лесно попадат в категорията забранено/избягвано.
Форма-форма
В случай на ориз и картофи, въглехидратите, особено нишестето, са основният източник на енергия. Ако разгледаме гликемичния индекс на ориза и картофите като цяло - което не мисля, че има смисъл, тъй като консумираната храна едновременно или използваното масло, но дори процесът на готвене може да промени това - виждаме, че техният гликемичен индекс е приблизително същата сума.
Ако ядем картофи, можем да увеличим дневния си прием на витамини С и В6, а също така можем да подобрим приема на калций, калий и фосфор. Въпреки че картофите съдържат и малко желязо, оризовият ориз може да покрие много пъти това и съдържанието на магнезий и цинк е приблизително същото.