Ориз и хранителните му стойности Какво трябва да знаете за жасминовия ориз и ко
22 май 2019 г. от Corinna Becker Категории: Хранене
Оризът има различни хранителни стойности: в зависимост от сорта информацията варира леко. Ще ви покажем общ преглед на различните видове ориз и техните хранителни вещества.
Хранителните стойности, съдържащи се в ориза, зависят от разнообразие и района на отглеждане. Оризът се предлага в голямо разнообразие от цветове и форми. Следващия Дългозърнест, среднозърнест и късозърнест ориз има и сортове черен и червен ориз.
Хранителните стойности на гранулите са толкова разнообразни, колкото и външният им вид. В нашия общ преглед на ориза можете да видите всички хранителни стойности с един поглед.
1. Преварен дългозърнест ориз - хранителните стойности
Дългозърнестият ориз е класиката сред сортовете ориз. Този бял, удължен вид ориз включва ориз басмати и ориз жасмин. Дългозърнестият ориз е особено разпространен в немската кухня, защото е много засищащ и идеален за тигани с ориз и други подобни. Съдържа обаче много малко хранителни вещества. Когато купувате, трябва да се уверите, че оризът при справедливи условия на труд е отглеждан.
Хранителни стойности на ориз на 100 g:
- Въглехидрати: 77,3 g
- Протеин: 7,3 g
- Дебел: 0,9 g
- Диетични фибри: 0 g
- Калории: 347 ккал
2. Хранителни стойности на ориз Басмати
Басмати означава „ухаещ“ на хинди, което намеква за силния аромат на този дългозърнест ориз. Първоначално идва Басмати ориз от Афганистан и се отглежда там на ръба на Хималаите.
Хранителни стойности на 100 g:
- въглехидрати: 78 g
- Протеин: 9 g
- Дебел: 0,9 g
- Диетични фибри: 2,2 g
- Калории: 354 ккал
3. Хранителни стойности на Patnareis
Патнарей носи името на индийския град, където се отглежда. Особеното при него е относително твърдото зърно, поради което го използвате специално за съдилища където оризът трябва да има зърнеста консистенция. Зърното е много дълго и тънко, но Patnareis също има относително малко хранителни вещества.
Хранителни стойности на ориз на 100 g:
- Въглехидрати: 77,3 g
- Протеин: 7,3 g
- Дебел: 0,9 g
- Диетични фибри: 1 g
- Калории: 347 ккал
3. Жасминов ориз - хранителните стойности
Може също да знаете жасминов ориз като ароматен или ориз Siam. Отглежда се предимно в Тайланд, но също така във Виетнам и Италия. Този вид ориз мирише на жасмин и има свой собствен вкус. Тъй като е леко лепкав, оризът от жасмин често се използва в тайландски ястия.
Хранителни стойности на ориз на 100 g:
- Въглехидрати: 78,8 g
- Протеин: 7,0 g
- Дебел: 0,7 g
- Диетични фибри: 0,7 g
- Калории: 350 ккал
4. Хранителни стойности на черния кафяв ориз
Чернокафявият ориз е един от пълнозърнестите сортове ориз и има леко орехов вкус. Днес той идва предимно от Китай и Италия, но черен ориз се отглежда и в австрийския Бургенланд.
Хранителни стойности на ориз на 100 g:
- Въглехидрати: 67,6 g
- Протеин: 9,8 g
- Дебел: 3,1 g
- Диетични фибри: 1,9 g
- Калории: 346 ккал
Оризът къри е ароматно и разнообразно гарнитура. Обясняваме как можете да го направите сами само с няколко стъпки и ...
5. Хранителни стойности на ориза от ризото
За кремообразно ризото важно е: ориз от ризото, италиански вид нишестен ориз. Среща се както като късозърнест, така и като среднозърнест ориз. Основната му зона за отглеждане е в Италия, където има такива мелодични имена като Arborio, Vialone или Carnaroli.
Хранителни стойности на ориз на 100 грама:
- Въглехидрати: 87,6 g
- Протеин: 7 g
- Дебел: 0,6 g
- Диетични фибри: 0 g
- Калории: 362 ккал
6. Хранителни стойности на оризов пудинг
оризов пудинг е един от сортовете ориз с кръгло зърно. Както подсказва името му, той се използва най-вече за сладки млечни храни. Готви се директно в млякото. Нишестето се разтваря в млякото и го сгъстява. Така се създава кашавата консистенция на оризовия пудинг.
Хранителни стойности на ориз на 100 грама:
- Въглехидрати: 87,6 g
- Протеин: 7 g
- Дебел: 0,6 g
- Диетични фибри: 0 g
- Калории: 362 ккал
7. Хранителни стойности на ориз за суши
Суши ориз идва от Япония, където носи името Коме. Той е дребнозърнест и особено нишестен суши необходимата лепкава консистенция. Освен това се използва и за други ястия с ориз.
Хранителни стойности на ориз на 100 g:
- Въглехидрати: 78 g
- Протеин: 6.7 g
- Дебел: 0,5 g
- Диетични фибри: 1,4 g
- Калории: 345 ккал
Здрав ли е оризът за нас?
Обобщаваме: ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини и холестерол и високо съдържание на минерали и витамин В - това са само някои от свойствата, които всъщност правят ориза здравословна гарнитура.
Бакшиш: За да можете да се наслаждавате на ориза си без чувство на съвест, трябва да купувате само продукти, които честна търговия и в Органично качество са били отглеждани.
Така че можете да сте сигурни, че производителите на ориз са получили справедлива цена за реколтата си. Освен това оризът не е третиран с химически пестициди. Остатъци от тези пестициди често се оставят върху зърната - потребителски портали като Stiftung Warentest критикуван.
Подгряването на ориза не е проблем. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид, за да избегнете възможни бактерии. С нашите съвети ...